setas de ostra

Este salteado de setas de ostra, ajo y cebollas (Dieta paleo, sin gluten) es muy fácil de hacer y sorprenderás a toda la familia con el exquisito sabor de este plato.

Descubrí las setas de ostra hace varios años y desde entonces las he cocinado en numerosas recetas. Su sabor y textura me encantan, son increíbles. Además son versátiles y saciadoras, puedes comer 2 porciones de esta receta en la cena y no sentirás necesidad de comer más nada hasta la hora del desayuno.

Las setas de ostra salteadas con ajo y cebollas son ideales para acompañar un bistec a la parrilla o un pollo asado, también pueden mezclarse con pasta o con arroz, o utilizarla para hacer un risotto de setas.

Me encanta esta receta de setas de ostra porque utiliza ingredientes frescos y saludables, como verduras y ajo (que tiene propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antimicrobianas).

setas de ostra

Otras recetas fáciles de hacer: <<Risotto de setas>> <<Batido de plátano y almendras>>

Este salteado de setas de ostra, ajo y cebollas es un plato vegetariano, sin gluten y muy sabroso.

Setas de ostra, ajo y cebollas

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 g de setas de ostra
  • 4 dientes de ajo cortados en cubos pequeños
  • 2 cebollas cortadas en cubos pequeños
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

setas de ostra

Cómo hacer Setas de ostra, ajo y cebollas

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
  2. Añadir las cebollas y sofreír hasta que comiencen a ponerse transparentes.
  3. Inmediatamente añada las setas y el ajo y saltee durante unos 2 o 3 minutos, revolviendo regularmente con una espátula.
  4. Reduzca el fuego y sazone las setas con sal y pimienta, revuelva para mezclar.
  5. Cubrir la sartén con una tapa y continuar cocinando durante otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las setas se ablanden y liberen algunos jugos. El tener la sartén tapada permitirá que las setas suelten un poco de líquido y no se quemen.
  6. Las setas deben ser cocinadas por un tiempo total de 10-12 minutos. Si todavía queda demasiado líquido en la sartén, cocínelos a fuego medio, durante 1-2 minutos más sin tapar, para dejar que se evapore el líquido.
  7. Cuando las setas estén completamente cocinadas, sirva inmediatamente.

¿Cómo se limpian las setas de ostras?

Para limpiarlas se les pasa un trozo de papel de cocina húmedo e inmediatamente se secan con un papel de cocina seco. Nunca se deben poner directamente bajo el chorro de agua.

¿Cuántas calorías tiene este salteado?

Tiene 132 calorías.

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