Esta sopa fría de berros y yogur combina la frescura picante de los berros con la cremosidad suave del yogur, creando un plato que no solo es agradable al paladar sino también a la vista. Cuando el calor del verano se hace presente, no hay nada más refrescante que una deliciosa sopa fría y esta receta es una opción perfecta para esos días en los que buscas algo ligero, nutritivo y lleno de sabor.
Los berros, conocidos por su alto contenido de vitaminas y minerales, son el ingrediente estrella de esta receta. Su sabor ligeramente picante y su textura crujiente hacen de esta hierba un complemento ideal para sopas frías. Además, los berros son una fuente excelente de antioxidantes, lo que los convierte en un aliado perfecto para mantenernos saludables y llenos de energía durante los meses más cálidos.
Esta sopa fría de berros y yogur es increíblemente fácil de preparar y se puede servir como entrante en una comida al aire libre o como un refrescante almuerzo en la oficina. Con solo unos pocos ingredientes y en cuestión de minutos, tendrás listo un plato que seguramente impresionará a tus invitados o te proporcionará un momento de tranquilidad y disfrute en tu día a día.
Sopa fría de berros y yogur
Ingredientes:
- 1 manojo de berros frescos
- 2 tazas de yogur natural
- 1 diente de ajo
- 1 pepino mediano
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Agua fría (opcional, para ajustar la consistencia)
Cómo preparar Sopa fría de berros y yogur
- Lava bien los berros y el pepino. Pela el pepino si lo prefieres y córtalo en trozos.
- Coloca en el vaso de la licuadora, los berros, el yogur, el ajo pelado, el pepino y el aceite de oliva.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta a tu gusto.
- Si la sopa está muy espesa, puedes añadir un poco de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Refrigera la sopa por al menos 30 minutos antes de servirla.