Tarta de café con streusel

Esta receta de Tarta de café con streusel es fácil de hacer y podrás sorprender a todos con un postre realmente delicioso.

Aunque esta tarta no lleva café, el nombre se debe a que tradicionalmente se sirve para acompañar una taza de café. Como ves, la Tarta de café con streusel es ideal para comer en cualquier momento del día, aunque no se acompañe del café, y no solamente como postre.

Esta Tarta de café con streusel tiene una masa suave y esponjosa. La dulce cobertura de la Tarta de café con streusel, con un intenso aroma a canela, es una verdadera tentación.

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Tarta de café con streusel

Ingredientes

Para la cobertura de streusel

• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza de harina de trigo para todo uso
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ taza de mantequilla con sal, ablandada

Para la capa de canela

• ¼ taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de harina de trigo para todo uso
• ½ cucharadita de canela en polvo

Para la masa de la tarta

• 3 tazas de harina de trigo para todo uso
• 2¼ tazas de azúcar blanca
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 taza de crema agria
• ¼ taza de leche entera
• 4 huevos grandes
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Cómo hacer la Tarta de café con streusel

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Cubra con papel vegetal o engrase con mantequilla un molde de 9 x 13 pulgadas.
3. Prepare el streusel mezclando en un tazón pequeño la harina, el azúcar moreno, la canela y la sal.
4. Añada la mantequilla y aplaste con un tenedor hasta que esté completamente mezclada con los otros ingredientes y tenga el aspecto de unas migas gruesas. Reserve.
5. Prepare la capa de canela en otro tazón pequeño, mezclando el azúcar, la harina y la canela. Reserve.
6. Prepare la masa mezclando en un tazón grande la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
7. Agregue la mantequilla ablandada y bata a velocidad media-baja durante 2 o 3 minutos, hasta que toda la mantequilla se incorpore y la mezcla parezca arena húmeda.
8. En un tazón mediano, mezcle la crema agria, la leche, los huevos y la vainilla, batiendo hasta que se integren.
9. Vierta esta mezcla en el tazón con los ingredientes secos.
10. Bata la masa a velocidad media hasta obtener una masa homogénea. La masa es más espesa que la masa para una tarta normal. No importa si le quedan algunos grumos.
11. Extienda la mitad de la masa en el molde preparado.
12. Espolvoree los ingredientes de la capa de canela sobre la parte superior de la masa tratando de que quede lo más uniforme posible.
13. Vierta la masa restante por encima de la capa de canela y extiéndala con cuidado para que no se lleve la canela. Usar una espátula de silicona engrasada ayuda bastante.
14. Cubra la masa con la mezcla del streusel.
15. Hornee durante 55 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Si el streusel se dora demasiado rápido, cubra el molde, sin apretar, con papel de aluminio durante el resto del tiempo de horneado.
16. Retire del horno y deje enfriar en una rejilla durante 1 hora, hasta que alcance la temperatura ambiente.
17. Retirar del molde, cortar y servir la Tarta de café con streusel.