Tortas de atún al horno 1

Tortas de atún al horno

Estas tortas de atún al horno son fáciles de hacer y aunque son ideales para una comida se pueden servir en cualquier momento del día.

Las tortas de atún al horno, con un sabor fantástico, las puedes servir como plato principal acompañadas de una ensalada o de vegetales. También son excelentes como merienda o como tapa.

Con esta receta de tortas de atún al horno podrás servir una comida increíble baja en carbohidratos. Aunque la forma tradicional de cocinar las tortas de atún es freírlas en una sartén, en esta ocasión te muestro cómo hacerlas en el horno. Al hornearlas quedarán crujientes por fuera, cocinadas perfectamente por dentro y con muy poco aceite.

Tortas de atún al horno 2

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Tortas de atún al horno

Ingredientes

  • 430 g de atún enlatado, escurrido
  • 2-3 huevos grandes
  • ½ cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido
  • ½ taza de harina de almendras
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 4 cucharadas de cebolla, cortada en cubitos
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de hierbas aromáticas secas (orégano, eneldo, albahaca, tomillo o una combinación de ellas)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 limón cortado en rodajas

Tortas de atún al horno 3

Cómo hacer Tortas de atún al horno

  1. Precaliente el horno a una temperatura de 200ºC.
  2. Forre una bandeja para hornear con papel vegetal.
  3. En un tazón, mezcle 2 huevos, la ralladura de cáscara de limón, el jugo de limón, la harina de almendras, queso parmesano, el apio, la cebolla, el ajo en polvo, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Si la mezcla está demasiado seca para formar las tortas fácilmente, agregue un tercer huevo.
  4. Añada el atún y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  5. Forme las tortas con la mezcla de atún del tamaño adecuado a la forma en que las vaya a servir.
  6. Pincele ligeramente ambos lados de las tortas con aceite de oliva.
  7. Coloque las tortas en la bandeja para hornear preparada.
  8. Hornee durante 15 minutos, voltee las tortas y hornee durante 10 minutos más, hasta que estén ligeramente doradas y bien cocinadas. No deben cocinarse demasiado porque quedarán a secas.
  9. Servir las tortas de atún al horno junto con las rodajas de limón.

 

¿Puedo sustituir la harina de almendras por pan rallado?

Sí, puedes utilizar pan rallado en lugar de harina de almendras pero debes tener en cuenta que será una versión más alta en carbohidratos.

¿Puedo utilizar perejil fresco en lugar de las hierbas aromáticas?

Sí, puedes utilizar solamente perejil si así lo deseas.

Tortas de atún al horno

Tortas de atún al horno

Estas tortas de atún al horno son fáciles de hacer y aunque son ideales para una comida se pueden servir en cualquier momento del día.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 223 kcal

Ingredientes
  

  • 430 g de atún enlatado
  • 2-3 huevos grandes
  • ½ cdta de ralladura de cáscara de limón
  • 1 cda de jugo de limón
  • ½ taza de harina de almendras
  • 3 cdas de queso parmesano rallado
  • 1 tallo de apio
  • 4 cdas de cebolla
  • ½ cdta de ajo en polvo
  • ½ cdta de hierbas aromáticas secas
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a una temperatura de 200ºC.
  • Forre una bandeja para hornear con papel vegetal.
  • En un tazón, mezcle 2 huevos, la ralladura de cáscara de limón, el jugo de limón, la harina de almendras, queso parmesano, el apio, la cebolla, el ajo en polvo, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Si la mezcla está demasiado seca para formar las tortas fácilmente, agregue un tercer huevo.
  • Añada el atún y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  • Forme las tortas con la mezcla de atún del tamaño adecuado a la forma en que las vaya a servir.
  • Pincele ligeramente ambos lados de las tortas con aceite de oliva.
  • Coloque las tortas en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee durante 15 minutos, voltee las tortas y hornee durante 10 minutos más, hasta que estén ligeramente doradas y bien cocinadas.
  • Servir las tortas de atún al horno junto con las rodajas de limón.
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