Tortilla de calabacín

Esta nutritiva y deliciosa Tortilla de calabacín es muy fácil de hacer y todos los ingredientes que se utilizan son muy simples.

Tortilla de calabacín

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Más que una tortilla de calabacín esta receta es una Frittata, uno de los maravillosos platos tradicionales italianos.

Tortilla de calabacín

Ingredientes

  • 6 tazas de calabacín rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cebolla grande, pelada y cortada en cubitos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, para usar divididas
  • 1½ taza de queso parmesano
  • 8 huevos
  • 2 cucharadas de harina de trigo para todo uso

Tortilla de calabacín

Cómo preparar Tortilla de calabacín

  1. Agrega la sal al calabacín rallado y revuelve.
  2. Coloca el calabacín rallado en un colador y déjalo escurrir durante una hora más o menos.
  3. Agregue la cebolla picada al calabacín escurrido.
  4. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.
  5. Agregue el calabacín con la cebolla y sofría hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos; las verduras disminuirán considerablemente de volumen.
  6. Sazone al gusto con más sal y pimienta.
  7. Precaliente el horno a 200ºC.
  8. En un bol grande, mezcle el queso, los huevos y la harina.
  9. Añada el sofrito de calabacín y revuelva.
  10. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido y caliente la sartén hasta que el aceite esté muy caliente.
  11. Vierta la mezcla de huevos y verduras y distribúyala uniformemente en la sartén.
  12. Hornee durante unos 20 a 25 minutos, hasta que esté ligeramente dorada en la parte superior.
  13. Retirar del horno.
  14. Servir caliente.

¿Se puede hacer con harina sin gluten?

Sí, puedes utilizar la harina sin gluten y también quedará muy buena.

¿Se puede sustituir el aceite de oliva por mantequilla?

Sí, lo puedes sustituir sin problemas.

Tortilla de calabacín

Tortilla de calabacín

Esta nutritiva y deliciosa tortilla de calabacín es muy fácil de hacer y todos los ingredientes que se utilizan son muy simples.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Raciones 4 personas
Calorías 289 kcal

Ingredientes
  

  • 6 tazas de calabacín rallado
  • ½ cdta de sal
  • 1 cebolla
  • 3 cdas de aceite de oliva, para usar divididas
  • taza de queso parmesano
  • 8 huevos
  • 2 cdas de harina de trigo para todo uso

Elaboración paso a paso
 

  • Agrega la sal al calabacín rallado y revuelve.
  • Coloca el calabacín rallado en un colador y déjalo escurrir durante una hora más o menos.
  • Agregue la cebolla picada al calabacín escurrido.
  • En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Agregue el calabacín con la cebolla y sofría hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos; las verduras disminuirán considerablemente de volumen.
  • Sazone al gusto con más sal y pimienta.
  • Precaliente el horno a 200ºC.
  • En un bol grande, mezcle el queso, los huevos y la harina.
  • Añada el sofrito de calabacín y revuelva.
  • Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido y caliente la sartén hasta que el aceite esté muy caliente.
  • Vierta la mezcla de huevos y verduras y distribúyala uniformemente en la sartén.
  • Hornee durante unos 20 a 25 minutos, hasta que esté ligeramente dorada en la parte superior.
  • Retirar del horno.
  • Servir caliente.
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