Esta sencilla receta de filetes de pescado con verduras es muy fácil y rápida de hacer. Queda tan deliciosa que todos gustarán de este saludable plato.
El pescado es una excelente fuentes de vitaminas (A, B12) y minerales (Zinc, Fósforo), es bajo en grasas y fácil de digerir. Acompañar el pescado con verduras es ideal para mantener una alimentación sana y equilibrada.
Con esta receta de filetes de pescado con verduras puedes variar las verduras y utilizar las que se encuentren de temporada.
Filetes de pescado con verduras
Ingredientes
- Aceite vegetal
- 1 patata mediana, cortada en cubos
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
- 1 taza de brandy
- 1 cebolla, cortada en cubos
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 2 filetes de pescado limpios
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- ½ manojo de cilantro o perejil, finamente picado
- ½ taza de jugo de naranja
Cómo preparar Filetes de pescado con verduras
- Calienta una sartén a fuego alto durante unos minutos.
- Agrega un poco de aceite hasta cubrir la superficie de la sartén.
- Añade la patata y la zanahoria y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente hasta que estén doradas.
- Agrega el brandy, revuelve y cocina hasta que el alcohol se evapore.
- Agrega la cebolla, revuelve y añade el ajo.
- Cocina durante unos 2 o 3 minutos.
- Retira todas las verduras de la sartén y reserva.
- Salpimenta los filetes de pescado y colócalos en la sartén.
- Cocina los filetes 1 minuto por cada lado.
- Agrega las verduras reservadas, el cilantro o el perejil y el jugo de naranja.
- Cocina durante 3 minutos y retira la sartén del fuego.
- Sirve los filetes de pescado con verduras inmediatamente.
