waffles sin gluten

Vamos hoy a preparar unos waffles sin gluten. En muchos lugares a este alimento se le conoce por el nombre de gofres, así que, si te encuentras en alguna cafetería cualquiera de estos dos nombres, estamos hablando del mismo producto.

La receta original de waffles proviene de los belgas, aunque actualmente creo que no existe país donde no se conozca ni se comercialice. No importa si estas de viaje y no conoces cómo se llaman en ese país, puedes reconocer los waffles por su habitual forma de rejillas. Aunque pueden variar sus formatos: cuadradas, circulares, triangulares…

waffles sin gluten

Quizás uno de los desayunos más queridos por adultos y niños son los panqueques y los waffles, por un lado los panqueques son masas simples.

Los waffles con mayor tradición en Europa y los panqueques algo americanizados se les encuentran principalmente elaborados con harina de trigo.

Otras recetas sin gluten >> Galletas de mantequilla sin gluten

Sin embargo, para que todos puedan tener un trozo de alegría en sus manos, les dejaremos una excelente receta que espero les sea de utilidad para preparar maravillosos desayunos nutritivos, deliciosos y libres de gluten.

Cómo hacer en casa waffles sin gluten

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina sin gluten
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 taza de harina de sorgo o ½ taza de harina de tapioca
  • 1 taza de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 6 cucharaditas de mantequilla derretida.

Preparación

  1. Colocamos todos los ingredientes secos en un bol.
  2. Batimos las yemas de huevo hasta alanzar un punto cremoso. waffles sin gluten
  3. Calentamos la leche e introducimos la mantequilla. Una vez derretida, se mezclan estos dos ingredientes con ayuda de una cuchara. Y se deja enfriar.
  4. Incorporamos la leche con la mantequilla que ya se encuentran a temperatura ambiente en el bol con los ingredientes secos.
  5. Añadimos las yemas de huevo.
  6. Batimos de manera constante, de forma que se mezclen todos los ingredientes.
  7. Calentamos bien la wafflera y vertemos suficiente mezcla. Tapamos la wafflera.
  8. Cuando esté dorada, la sacamos y las ponemos sobre una bandeja o plato llano.
  9. Colocamos encima cremas o frutas o lo que desees.

Si te gusta preparar la masa sin azúcar, puedes también servirlos como acompañamiento de salsas saladas o como base para entradas como sustituto del pan.

También algunos lo utilizan los waffles como acompañantes de ensaladas, tú solo pruébalos y descubre cuales te parecen más exquisitos.

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