Camarones estilo cajún

Esta receta de Camarones estilo cajún es simple, saludable y llena de los sabores de las especies clásicas del condimento Cajún. La mejor parte de esta receta es que está lista en 30 minutos.

El cajún es un condimento con raíces franco-canadienses muy utilizado en Lousiana, Estados Unidos, aunque en realidad es bastante mediterráneo. Es un condimento muy versátil que puedes adaptar a tu gusto. Sus ingredientes son pimentón, pimienta, ajo, cebolla, tomillo, orégano, cayena y sal.

Me gusta tener siempre preparado un frasco con este condimento porque me ahorra mucho tiempo a la hora de preparar una carne, un pescado o unos vegetales. Como todos los ingredientes son en polvo, los coloco en un frasco con tapa, lo agito hasta que se mezclan bien y listo. A la hora de utilizarlo sólo tengo que coger e frasco y espolvorear el condimento.

Hoy quería hacer unos camarones que, normalmente los hago con mantequilla y ajo, que nos encantan. Pero la verdad es que me apetecía hacer una versión un poco diferente, Primero pensé en hacer la receta de Fideuá con gambas y setas pero rápidamente cambié de idea porque quería añadir algunas verduras y encontré una receta que me dio ideas para hacer los camarones estilo cajún. Finalmente a los camarones le agregué brócoli, pimientos rojos y cebollas.

Así que esta receta de Camarones estilo cajún se hizo realidad y fue todo un éxito.

Me gusta darle un toque picante a la comida, como el del condimento de Cajun que, junto con el aceite de oliva, es una buena base para una receta. Pero mi parte favorita de esta receta es que sólo demora 20 minutos en hornearse. Es una cena deliciosa, fácil y saludable.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Camarones estilo cajún:

• TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
• CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
• CUCHILLOS: Un buen juego de cuchillos de cocina es esencial para preparar cualquier comida. Hace un buen tiempo que compré unos cuchillos Cutco y no me he arrepentido ni un poquito. Estos son sin duda los mejores cuchillos que he tenido en mi vida.
• TABLA PARA CORTAR: Para mí, una tabla para cortar es imprescindible en la cocina aunque tenga una encimera en la que se puede cortar, la tabla la preservará. También descubrí que el uso de la tabla de cortar que tiene una ranura alrededor de la tabla evita que los jugos corran por toda la encimera.

Camarones estilo cajún

Ingredientes

Para el condimento cajún

• 4 cucharadas de pimentón ahumado
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
• 1 cucharadita de albahaca seca

Para los camarones estilo cajún

• 500 g de camarones grandes crudos
• 1 pimiento rojo grande cortado en trozos medianos
• 2 tazas de brócoli lavados y troceados
• 1 cebolla roja grande cortada en trozos medianos
• 1 cucharada + 4 cucharaditas de aceite de oliva

Cómo preparar Camarones estilo cajún

1. Precaliente el horno a 230ºC.
2. Prepare el condimento cajún mezclando todos los ingredientes.
3. Prepare las verduras troceando del brócoli, el pimiento rojo y la cebolla.
4. Coloque el brócoli en un tazón grande y mezcle con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Agregue 1-2 cucharaditas de condimento Cajún y revuelva para cubrir.
5. Coloque en una fuente apta para horno grande y coloque en el horno precalentado.
6. Hornee durante 8 minutos.
7. Usando el mismo tazón en el que estaba el brócoli, agrega los trozos de pimiento y de cebolla. Agregue 2 cucharaditas de aceite de oliva y 1-2 cucharaditas de condimento cajún. Revuelva para cubrir.
8. Una vez que el brócoli esté cocinado, retire la fuente del horno.
9. Añada el pimiento y la cebolla.
10. Revuelva junto con el brócoli y vuelva a poner en el horno.
11. Hornee durante 6 minutos.
12. Mientras tanto, retire la cáscara y desvene los camarones.
13. En el mismo tazón en el que mezcló las verduras, coloque los camarones.
14. Revuelva para cubrir con 1 cucharada de aceite y 2-3 cucharaditas de condimento cajún.
15. Una vez que las verduras estén cocinadas, retirar la fuente del horno.
16. Añadir los camarones y mezclarlos con el brócoli, el pimiento y la cebolla.
17. Vuelva a poner en el horno y hornee por 4-6 minutos o hasta que los camarones estén bien cocinados y de un color rosado claro.
18. Retire la fuente del horno.
19. Sirva los camarones estilo cajún calientes.

Puede servir los camarones estilo cajún rociados con jugo de limón y arroz.