pasta fresca con mantequilla

Preparar la receta de pasta fresca con mantequilla de trufa resulta muy simple y además el resultado es increíble. Acompañar a esta pasta, con salsa de mantequilla de trufa, además de una excelente decisión, es muy sencilla de elaborar.

Podemos unir dos cosas, exquisitez y prontitud. Dos cualidades que para muchas personas es primordial en la cocina. Todos estamos muchos días escasos de tiempo. Así que hoy tenemos un plato ideal, para uno de estos días de mucho trabajo y poco tiempo para cocinar.

pasta fresca con mantequilla

Una vez pasado el invierno y la temporada de la trufa, resulta una maravilla comprobar que con recetas así podemos seguir disfrutando de su aroma y su perfume.

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Es una receta muy rápida de preparar y que te dará la energía que necesitas para terminar la jornada. Bueno, no te entretengo más y pon manos a la obra. Así en unos minutos podrás disfrutar de tan delicioso manjar.

Cómo preparar pasta fresca con mantequilla de trufa

Ingredientes

  • 200g de harina de fuerza
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con trufa
  • 30g de mantequilla trufada
  • Sal

Preparación

  1. En un bol mezcla la harina, los huevos, el aceite y la sal. pasta fresca con mantequilla
  2. Amasa hasta conseguir una masa uniforme y que no se te pegue en las manos. Si se te pega necesitas agregarle algo más de harina.
  3. Haz una bola con la masa y envuélvela con film transparente.
  4. Llévala a la nevera durante una hora.
  5. Al sacar la masa de la nevera, divídela en 3 porciones.
  6. Enharina la encimera y el rodillo.
  7. Coge una porción de la masa y extiéndela con el rodillo hasta que quede de un grosor que pueda pasar por el ancho de la máquina de hacer pasta.
  8. Pásala por la máquina varias veces hasta llegar al nivel más fino.
  9. Recorta las láminas con el accesorio para spaguetti o para tagliatelle, según te apetezca.
  10. Coloca la pasta a secar durante media hora.
  11. En una olla pon a hervir agua con una pizca de sal.
  12. Cuando comience a hervir echa la pasta y déjala cocer 5 minutos o hasta que esté al dente.
  13. Escurre y reserva.
  14. En una sartén calienta el aceite de oliva virgen extra con trufa a fuego bajo.
  15. Agrega la pasta.
  16. Revuelve hasta que veas que está bien suelta.
  17. Agrega la mantequilla de trufa, removiendo siempre para que se funda con el propio calor de la pasta.
  18. Retira del fuego y espera 5 minutos para servir. En este tiempo el sabor de la trufa se impregnará más en la pasta.

Una receta deliciosa con ingredientes de primera calidad con la que vamos a triunfar seguro. La pasta fresca con mantequilla de trufa, es ideal también para comidas con niños. Unirles dos sabores que generalmente les gustan, es todo un acierto.

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