Esta receta de pescado guisado con patatas es fácil y rápida de hacer. Es tan delicioso y saludable que gustará a toda la familia.
Este pescado guisado con patatas lo hice con filetes de lubina pero puedes sustituirla por cualquier pescado que te guste. Pueden ser filetes de merluza, de dorada, de mero, de besugo y hasta de salmón.
A la hora de servir este guiso con un caldo riquísimo, acompañarlo con unas rodajas de pan es casi imprescindible. Para que el caldo tenga una textura algo espesa, te recomiendo cascar las patatas para que suelten el almidón.
Pescado guisado con patatas
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 4 tazas de caldo de pescado
- 3 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos medianos
- 1½ kg de filetes de pescado blanco, cortados en cubos medianos
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo hacer Pescado guisado con patatas
- Calienta el aceite de oliva, a fuego alto, en la cazuela que utilizarás para esta receta.
- Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante.
- Retira la cazuela del fuego, añade el pimentón y revuelve.
- Agrega el caldo de pescado y las patatas.
- Cocina, a fuego alto, hasta que comience a hervir.
- Reduce el fuego a medio y cocina durante 10 minutos con la cazuela tapada.
- Añade el pescado y cocina durante 5 minutos más.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Retira la cazuela del fuego y sin quitar la tapa, deja reposar el guiso durante 5 minutos.
- Sirve caliente el pescado guisado con patatas.
