Picoteo sano con recetas saludables

Hoy comparto 3 opciones de picoteo sano con recetas saludables, ideales para esas tardes con amigos, donde solo apetecen pequeños bocadillos acompañados de algún coctel o bebida refrescante.

Seguramente han sido las ocasiones en que has querido preparar algún picoteo sano pero que fuera fácil y rápido de preparar. Espero que estas recetas te ayuden a salir del apuro y sorprender a todos con este delicioso picoteo sano. También son ideales como snacks saludables y como canapés navidad fáciles.

Otras recetas fáciles de hacer: <<Boniatos con verduras>> <<Bocadillos con carne en su jugo>> <<Helado de Mojito>>

Recetas de picoteo sano

Triángulos de queso de cabra, tomate y aceitunas

Para un picoteo sano haga estas tapas súper fáciles con pan integral. Una gran manera de disfrutar del queso en un picoteo sano bajo en calorías.

Ingredientes

• 3 rebanadas pan de molde integral
• 50 g de queso de cabra
• 1 pepino, cortado en finas láminas a lo largo.
• 3 tomates, cortados en rodajas
• 4 aceitunas sin semilla, cortadas en rodajas finas
• 1 puñado de hojas de rúcula

Preparación

1. Corte las rebanadas de pan en diagonal para que queden en forma de triángulos.
2. Coloque un poco del queso de cabra encima de cada triángulo de pan.
3. Cubra el queso con una lasca de pepino y una rodaja de tomate, luego esparza las aceitunas y cubra con algunas hojas de rúcula.
4. Sirva inmediatamente.

Triángulos de salmón y aguacate

Cubra los triángulos de pan integral con aguacate cremoso, cebolla morada picada y salmón para un picoteo sano, fácil y delicioso, rico en omega 3.

Ingredientes

• 3 rebanadas pan de molde integral
• 2 limones
• unas cuantas ramitas de eneldo, más unas extra para decorar
• 1 cebolla pequeña
• 2 filetes de salmón sin piel y sin espinas
• 1 aguacate pequeño

Preparación

1. Cortar la cebolla a la mitad y cortar una mitad en rodajas y la otra en láminas finas (separe las capas).
2. Ponga a hervir una pequeña olla con agua y añada un buen chorro de limón, unas cuantas ramitas de eneldo y la cebolla en rodajas.
3. Añada el pescado y cocine durante 8-10 minutos o hasta que se desmenuce fácilmente.
4. Retire el salmón de la olla y desmenúcelo en pedazos.
5. Poner el aguacate en un bol, aplastarlo con un tenedor y mezclarlo con un generoso chorro de limón.
6. Corte las rebanadas de pan en diagonal para que queden en forma de triángulos.
7. Cubrir con el aguacate, esparcir encima la cebolla picada en láminas finas, cubrir con salmón, añadir un poco más cebollas y un poco de eneldo picado.
8. Exprimir un poco de limón por encima.
9. Servir inmediatamente.

Buñuelos de coliflor y calabaza con salsa de menta y queso feta.

Hornea la verdura en un día tranquilo y congélala para que esté lista cuando necesites un picoteo sano. Podrás usarla para hacer estos saludables buñuelos sin gluten en sólo media hora. Estos buñuelos puedes servirlos acompañados con un poco de ensalada y panes de pita.

Ingredientes

• 100 gramos de harina de garbanzos
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino molido
• aceite, para freír
• 150 g de yogur natural
• 1 diente de ajo, aplastado
• 75 g de feta vegetariana, en puré
• 2 cucharadas de menta finamente picada
• 1 pequeño ramo de cilantro, finamente picado (opcional)

Para la base de coliflor y calabaza

• 1 coliflor dividida en flores, el tallo cortado en cubos…
• ½ calabaza grande, cortada en cubos
• 1 cucharada de aceite

Preparación

1. Calentar el horno a 180ºC.
2. Colocar la coliflor y la calabaza en una bandeja de horno y rociarlas con aceite.
3. Hornear durante 25 minutos, o hasta que estén tiernas.
4. Si hace la base con anticipación, deje enfriar y luego puede congelarla en un recipiente hermético hasta un mes. Antes de usarla en esta receta hay que descongelarla completamente.
5. Ponga la harina en un tazón y comience gradualmente a añadir agua (125-150ml) mientras revuelve hasta que sea una masa espesa.
6. Añada la cúrcuma y el comino y algunos condimentos. Revuelva hasta que estén totalmente integrados.
7. Aplastar un poco la coliflor y mezclarla con la masa revolviendo suavemente.
8. Añada el cilantro, si lo va a utilizar.
9. Caliente un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente, vierta la masa por cucharadas colmadas en la sartén, separadas entre sí.
10. Fría hasta que los buñuelos estén dorados, unos 2-3 minutos por cada lado.
11. Retire de la sartén y coloque en un plato sobre papel absorbente.
12. Mantenga el aceite caliente hasta que utilice toda la masa restante.
13. En un tazón mezcle el yogur con el ajo, el queso feta y la menta.
14. Sirva los buñuelos con la salsa de menta y feta.

Espero que este post de picoteo sano con recetas saludables te haya servido para tu próxima fiesta.