En este artículo comparto 3 recetas de Botanas de Marisco. Quizás no sepas aún en que consisten estos deliciosos platos mexicanos, pero no te preocupes, es la forma típica de llamar en México a los aperitivos o entremeses y también son ideales como tapas.
Preparar estas botanas de marisco, es la mejor opción para cuando se tienen invitados en casa o alguna celebración informal. También son muy bien recibidas en las tardes de verano, acompañadas con unas cervezas bien frías. ¡Todavía no es primavera y ya empecé a soñar con la llegada del verano!
Las 3 recetas de botanas de marisco que te propongo son: Canapés de camarones y pepinos, Canapés de camarones griegos y Tostadas de camarones con salsa de lima y cilantro.
Estas botanas de marisco son muy fáciles de hacer y el resultado es un aperitivo delicioso y con una presentación que te incita a comerte todas las botanas de marisco que hayas preparado.
Otras recetas fáciles de hacer: <<Crema de guisantes con bacon>> <<Almejas con ajo, cilantro y vino>> <<Panetela cubana>>
Volvamos al grano, y veamos como preparar 3 recetas de botanas de marisco, que pueden sacarte de cualquier apuro, así que vamos a ponernos manos a la obra.
Botanas de Mariscos
Indice de contenido
Canapés de camarones y pepinos
Ingredientes
- 1/2 taza de ketchup
- 4 cucharaditas de condimento criollo, divididas
- 1 cucharada de cebolla cortada en cubos pequeños
- 1 cucharada de pimiento verde cortado en cubos pequeños
- 1 cucharada de apio finamente picado
- 1/4 de cucharadita de salsa de pimienta
- 230 g de queso crema, suavizado
- 24 rodajas de pepino
- 24 camarones medianos pelados y desvenados cocidos
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Cómo preparar Canapés de camarones y pepinos
- Preparar la salsa de coctel, mezclando en un pequeño tazón, el ketchup, 2 cucharaditas de condimento criollo, la cebolla, el pimiento verde, el apio y salsa de pimienta.
- En otro tazón, mezcle el queso crema y el resto del condimento criollo.
- Esparcir un poco de la mezcla de queso crema sobre las rodajas de pepino.
- Cubrir cada una con camarones y las salsas.
- Espolvorear con perejil.
Nota: si no tiene condimento criollo puede prepararlo fácilmente mezclando 4 cucharadas de ajo en polvo, 4 cucharadas de cebolla en polvo, 2 cucharadas de orégano seco, 2 cucharadas de albahaca dulce, seca, 1 cucharada de tomillo seco, 1 cucharada de pimienta negra, 1 cucharada de pimienta de cayena, 5 cucharadas de pimentón dulce y sal al gusto.
Canapés de camarones griegos
Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de aceite de oliva
- 3/4 de taza de jugo de limón
- 2/3 taza de vino blanco seco
- 1/4 de taza de condimento griego
- 4 dientes de ajo, picados
- 500 g de camarones crudos, pelados y desvenados
- 2 pepinos grandes
- 230 g de queso crema, suavizado
- Perejil fresco picado
Cómo preparar Canapés de camarones griegos
- En un gran tazón, prepara el adobo batiendo los primeros 5 ingredientes hasta que se mezclen.
- Vierte 1 y 1/2 tazas del adobo en un tazón grande.
- Añada los camarones y revuelva para cubrirlos con el adobo.
- Cubra el tazón con film transparente y refrigérelo durante 45 minutos.
- Mientras tanto, vierta el resto del adobo en una olla de cocción lenta.
- Cocine, cubierto, a fuego alto, 45 minutos.
- Retire los camarones de la nevera y escúrralos.
- Añada los camarones a la olla de cocción lenta.
- Cocine, cubierto, a fuego alto hasta que los camarones se vuelvan rosados, unos 20 minutos, revolviendo una vez; escúrralos.
- Cortar cada pepino en rodajas de medio centímetro de grosor.
- Saque los centros de los pepinos.
- Ponga el queso crema en el orificio de cada rodaja de pepino.
- Encima del queso crema coloque los camarones y espolvoree con el perejil.
Tostadas de camarones con salsa de lima y cilantro
Ingredientes
- 680 g de camarones grandes cocidos, pelados y desvenados, cortados en trozos grandes.
- 1 y 1/2 tazas de pepino pelado y cortado en cubos pequeños
- 8 rábanos, cortados en rodajas finas
- 4 tomates cherry, cortados en cubos pequeños
- 4 cebollinos, picados bien pequeños
- 2 pimientos jalapeños, sin semillas y picados
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 3 dientes de ajo, cortados en cubos pequeños
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1 aguacate mediano maduro, pelado y cortado en cubos
SALSA:
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1/8 de cucharadita de pimienta
MONTAJE:
- 10 tostadas
Cómo preparar Tostadas de camarones con salsa de lima y cilantro
- Coloque los primeros 11 ingredientes en un gran tazón y revuelva para mezclarlos.
- Añada el aguacate y revuelva suavemente.
- Deje reposar durante 15 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de la salsa.
- Para servir, unte las tostadas con la salsa.
- Cubra con la mezcla de camarones.
Como habrás visto estas botanas de marisco son una delicia con las que podrás sorprender a tus invitados. Con cualquiera de estas 3 botanas de marisco tienes asegurado el éxito.
¿Cuáles son los ingredientes del condimento griego?
En este tipo de condimentos “cada maestrillo tiene su librillo” pero yo lo preparo mezclando 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de albahaca seca, 1 cucharada de orégano seco, 1½ cucharadita de perejil seco, 1½ cucharadita de tomillo, ¾ cucharadita de nuez moscada, 1½ cucharadita de sal, 1½ cucharadita de pimienta negra.
¿Qué es el queso crema ablandado?
El “queso crema ablandado” no es más que volver más cremoso el queso crema revolviéndolo y aplastándolo con una espátula o con una cuchara hasta que esté suave.