En este artículo comparto 3 recetas de Botanas de Marisco. Quizás no sepas aún en que consisten estos deliciosos platos mexicanos, pero no te preocupes, es la forma típica de llamar en México a los aperitivos o entremeses y también son ideales como tapas.

Preparar estas botanas de marisco, es la mejor opción para cuando se tienen invitados en casa o alguna celebración informal. También son muy bien recibidas en las tardes de verano, acompañadas con unas cervezas bien frías. ¡Todavía no es primavera y ya empecé a soñar con la llegada del verano!

Las 3 recetas de botanas de marisco que te propongo son: Canapés de camarones y pepinos, Canapés de camarones griegos y Tostadas de camarones con salsa de lima y cilantro.

Estas botanas de marisco son muy fáciles de hacer y el resultado es un aperitivo delicioso y con una presentación que te incita a comerte todas las botanas de marisco que hayas preparado.

Otras recetas fáciles de hacer: <<Crema de guisantes con bacon>> <<Almejas con ajo, cilantro y vino>> <<Panetela cubana>>

Volvamos al grano, y veamos como preparar 3 recetas de botanas de marisco, que pueden sacarte de cualquier apuro, así que vamos a ponernos manos a la obra.

Botanas de Mariscos

Canapés de camarones y pepinos

Ingredientes

• 1/2 taza de ketchup
• 4 cucharaditas de condimento criollo, divididas
• 1 cucharada de cebolla cortada en cubos pequeños
• 1 cucharada de pimiento verde cortado en cubos pequeños
• 1 cucharada de apio finamente picado
• 1/4 de cucharadita de salsa de pimienta
• 230 g de queso crema, suavizado
• 24 rodajas de pepino
• 24 camarones medianos pelados y desvenados cocidos
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Cómo preparar Canapés de camarones y pepinos

1. Preparar la salsa de coctel, mezclando en un pequeño tazón, el ketchup, 2 cucharaditas de condimento criollo, la cebolla, el pimiento verde, el apio y salsa de pimienta.
2. En otro tazón, mezcle el queso crema y el resto del condimento criollo.
3. Esparcir un poco de la mezcla de queso crema sobre las rodajas de pepino.
4. Cubrir cada una con camarones y las salsas.
5. Espolvorear con perejil.

Nota: si no tiene condimento criollo puede prepararlo fácilmente mezclando 4 cucharadas de ajo en polvo, 4 cucharadas de cebolla en polvo, 2 cucharadas de orégano seco, 2 cucharadas de albahaca dulce, seca, 1 cucharada de tomillo seco, 1 cucharada de pimienta negra, 1 cucharada de pimienta de cayena, 5 cucharadas de pimentón dulce y sal al gusto.

Canapés de camarones griegos

Ingredientes

• 1 y 1/2 taza de aceite de oliva
• 3/4 de taza de jugo de limón
• 2/3 taza de vino blanco seco
• 1/4 de taza de condimento griego
• 4 dientes de ajo, picados
• 500 g de camarones crudos, pelados y desvenados
• 2 pepinos grandes
• 230 g de queso crema, suavizado
• Perejil fresco picado

Cómo preparar Canapés de camarones griegos

1. En un gran tazón, prepara el adobo batiendo los primeros 5 ingredientes hasta que se mezclen.
2. Vierte 1 y 1/2 tazas del adobo en un tazón grande.
3. Añada los camarones y revuelva para cubrirlos con el adobo.
4. Cubra el tazón con film transparente y refrigérelo durante 45 minutos.
5. Mientras tanto, vierta el resto del adobo en una olla de cocción lenta.
6. Cocine, cubierto, a fuego alto, 45 minutos.
7. Retire los camarones de la nevera y escúrralos.
8. Añada los camarones a la olla de cocción lenta.
9. Cocine, cubierto, a fuego alto hasta que los camarones se vuelvan rosados, unos 20 minutos, revolviendo una vez; escúrralos.
10. Cortar cada pepino en rodajas de medio centímetro de grosor.
11. Saque los centros de los pepinos.
12. Ponga el queso crema en el orificio de cada rodaja de pepino.
13. Encima del queso crema coloque los camarones y espolvoree con el perejil.

Tostadas de camarones con salsa de lima y cilantro

Ingredientes

• 680 g de camarones grandes cocidos, pelados y desvenados, cortados en trozos grandes.
• 1 y 1/2 tazas de pepino pelado y cortado en cubos pequeños
• 8 rábanos, cortados en rodajas finas
• 4 tomates cherry, cortados en cubos pequeños
• 4 cebollinos, picados bien pequeños
• 2 pimientos jalapeños, sin semillas y picados
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 3 dientes de ajo, cortados en cubos pequeños
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 1 aguacate mediano maduro, pelado y cortado en cubos

SALSA:

• 1 taza de crema agria
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de comino molido
• 1/8 de cucharadita de pimienta

MONTAJE:

• 10 tostadas

Cómo preparar Tostadas de camarones con salsa de lima y cilantro

1. Coloque los primeros 11 ingredientes en un gran tazón y revuelva para mezclarlos.
2. Añada el aguacate y revuelva suavemente.
3. Deje reposar durante 15 minutos.
4. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de la salsa.
5. Para servir, unte las tostadas con la salsa.
6. Cubra con la mezcla de camarones.

Como habrás visto estas botanas de marisco son una delicia con las que podrás sorprender a tus invitados. Con cualquiera de estas 3 botanas de marisco tienes asegurado el éxito.

¿Cuáles son los ingredientes del condimento griego?

En este tipo de condimentos “cada maestrillo tiene su librillo” pero yo lo preparo mezclando 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de albahaca seca, 1 cucharada de orégano seco, 1½ cucharadita de perejil seco, 1½ cucharadita de tomillo, ¾ cucharadita de nuez moscada, 1½ cucharadita de sal, 1½ cucharadita de pimienta negra.

¿Qué es el queso crema ablandado?

El “queso crema ablandado” no es más que volver más cremoso el queso crema revolviéndolo y aplastándolo con una espátula o con una cuchara hasta que esté suave.