Día de Acción de Gracias

Se acerca el cuarto jueves de noviembre y es la fecha en la que los estadounidenses celebran el Thanksgiving Day, Día de Acción de Gracias. Esta celebración se remonta a 1621 en Plymouth, Massachusetts. Aunque casi todos los “peregrinos” europeos trajeron a América este tipo de celebración del fin de las cosechas, sólo subsisten hoy en día como celebración secular en dos países; Canadá y Estados Unidos.

Celebran no solo el fin de una buena cosecha sino también el agradecimiento a la tribu Wampanoag, que dio una gran ayuda a los exploradores. Estos aborígenes norteamericanos ayudaron a los peregrinos con grano y avíos de pesca. Desde entonces todos los años las familias y amigos se reúnen para celebrar un banquete.

Día de Acción de Gracias

Esa noche lo más importante es el pavo relleno, asado en el horno y con el relleno de pan de maíz y salvia. Éste es acompañado de una jalea de arándanos rojos, boniato hervido y puré de papas con gravy, Infinidad de postres son servidos pero los mas típicos son el pastel de calabaza, el de manzana y el de nuez pacana. Todo esto regado con una buena cantidad de sidra de manzana.

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Si te pasa como a mí, que te invitaron a la cena de Thanksgiving Day y no sabes que llevar vamos a hacer el pastel de calabaza y además te voy a dar la receta de un cocktail a base de Sidra para que quedes como una estrella.

Cómo preparar el pastel de calabaza para el Día de Acción de Gracias

Ingredientes

  • 1 hoja de masa de pasta quebrada, la puedes encontrar en los supermercados o en nuestra tienda online
  • 1/2 kg de calabaza
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 1 taza de natas enteras
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • Una pizca de nuez moscada molida
  • Una pizca de clavo de olor molido
  • Una pizca de cardamomo molido
  • Una cucharadita de ralladura de limón

Preparación

  1. Comienza por preparar la base del pastel para lo que vas a poner la masa en un molde adecuado y engrasado y la vas a cubrir con papel de hornear. Día de Acción de Gracias
  2. Sobre el papel vas a colocar legumbres secas hasta cubrir toda la superficie de la masa. Esto es para llevarlo al horno y que no se deforme.
  3. Lleva al horno precalentado a 200C por 15 min
  4. Tira del horno retira las legumbres y vuelve a llevar al horno a 170C por otros cinco minutos. Retira y reserva.
  5. En ese mismo horno caliente pones la calabaza en trozos con la cascara hasta que este blanda.
  6. Tira del horno y haz un puré con la pulpa añádele las especias y deja enfriar.
  7. Ahora monta las natas a punto de nieve y júntale los huevos y el puré de calabaza. Bate hasta obtener una pasta homogénea.
  8. Ahora rellena la base con este puré y lleva al horno a 170C hasta que el palillo salga seco.

Puedes servirla con chantilly o con helado de vainilla.

Cómo preparar el Mint China Town Cocktail en el Día de Acción de Gracias

Ingredientes

  • 1 onza de té de limón
  • I onza de licor de menta
  • Sidra de manzana
  • Hielo
  • Hojas de yerbabuena

Preparación

  1. En un vaso de mezcla pon e hielo, el té de limón y el licor de menta, remueve un poco.
  2. En una copa cocktail fría sirve esta mezcla hasta la mitad y rellena llena con sidra.
  3. Adorna con unas hojitas de yerbabuena.

Como puedes ver fue bastante fácil. Otra cosa, aunque pienses que se ven ridículos los sombreritos de “pilgrim” que van a usar, no te rías. Recuerda que el Día de Acción de Gracias, esta es una de las tradiciones que los americanos toman muy en serio.

Es una tradición que hoy en día no es religiosa y casi todas las familias la celebran independientemente de su cultura, credo o religión.

Es una manera de agradecer y recordar a todos aquellos que al igual que la tribu Wampanoag, ayudaron a sobrevivir el largo y duro invierno.

Estoy seguro que todos tenemos un Wampanoag en nuestras vidas, así que te propongo este cuarto jueves de noviembre aprovechar la ocasión para agradecerles y recordarles.

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