pan blanco

Fácil y suave receta antigua de pan blanco que se hornea con una corteza dorada y tierna por dentro. ¡Un sabor increíble con un toque de suero de leche y miel!

¿Cómo ha estado tu día? Bueno, me desperté con los ojos brillantes a las 3:30 a.m. Hice pan fresco para mi familia como lo hago todas las mañanas. Junto con la recolección de leche de las vacas y los huevos de nuestras gallinas del patio trasero.

¡Decir ah! ¡Sólo estoy jugando! Aunque sonaba un poco impresionante, ¿eh?

Me desperté a las 3:30 sin embargo. ¡No podría volver a dormir para salvar mi vida! Dios, odio cuando eso sucede.

Como estaba completamente despierto, decidí hacer un buen pan blanco a la antigua, ¡chicos! ¡He querido poner un pan blanco casero en este sitio desde el año pasado cuando lo publiqué en Instagram! Ustedes son muy pacientes conmigo. Gracias.

Con suerte, encontrarás que este pan valió la pena la espera. ¡El ligero toque de miel y suero de leche le da un sabor tan agradable! Un poco que recuerda a un sabor de masa fermentada. No puedo decirte cuántas recetas de pan blanco he probado que saben a harina. ¡¡¡NECESITO SABOR!!!

pan blanco¡Estoy tan feliz de compartir esta receta de pan blanco con ustedes! Me ha llevado un tiempo superar mi miedo / intimidación a la levadura, por lo que no hay muchas recetas de levadura aquí … ¡pero sí! Solía ​​decir honestamente que la levadura me odiaba porque no importaba la receta que seguí, mi pan nunca salió bien.

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No estoy seguro de qué fue lo que finalmente hizo clic para mí. Creo que fue ser paciente y dejar la fermentación a prueba de agua perfectamente caliente. O tal vez fue solo que me cansé de ser derrotado por los rollos de levadura que hicieron el truco. Pero después de mucha práctica, ahora puedo decir que soy un fabricante de pan bastante seguro.

Si también apesta tu forma de hacer pan, solo sigue intentándolo. ¡Esta receta es un gran comienzo!

Prefiero hacer toda mi panificación a mano. Ya lo probé en la ayudante de cocina y juro que puedo probar la diferencia. La masa de pan adora ser tocada. Creo que ayuda a impartir ese amor y cuidado pasados ​​de moda, pero, de nuevo, podría estar loco.

¿Podemos tomarnos un momento para hablar de los increíbles sándwiches que hace este pan? En serio, puede mimarse aquí y no querer volver al tipo comprado en la tienda. Se hornea tan tierno con esa agradable y firme corteza. ¡Tueste una rebanada y extiéndala con mantequilla de manzana para obtener un pedacito de cielo puro!

Siempre hago este pan para los invitados, y debido a que uso mi cuchillo deli-pro para obtener rodajas perfectas, escucho “Oye, ¡dónde conseguiste este pan!” Todo el tiempo.

Me encanta que esta receta sea solo una hermosa hogaza. Me gusta que mi pan esté súper fresco si voy a comerlo sin problemas. Como 1-2 días de edad fresco. No tengo que preocuparme por tener pan sobrante con solo un pan. ¡Por supuesto, cualquier extra lo convierte en croutons increíbles y migas de pan!

pan blancoAlgunos consejos para hacer pan blanco que he reunido a través de muchas pruebas y errores.

¡La cantidad de harina SIEMPRE es una estimación! Encontrará que en ciertos días necesitará más o menos harina, especialmente si es un poco húmedo en su hogar.

Asegúrese de medir la harina correctamente. Comience por esponjar primero y luego acomódelo en su taza de medir y nivelarlo.

Amasar la masa hasta que quede súper flexible y elástica. Deberías poder estirarlo entre tus manos hasta que sea un poco transparente sin romperse.

¡NO DEJAR DEMASIADO TIEMPO! Por lo general, de 30 a 45 minutos cada vez que suba es todo lo que necesita, de lo contrario su masa de pan se desbordará. MÁS GRANDE NO ES MEJOR. Si la ubicación es un poco más fría, puede requerir un tiempo de prueba más largo. Compruébalo en la marca de los 30 minutos para ver si se ha duplicado.

¿Su pan se volvió denso en lugar de esponjoso y suave?

  1. Asegúrate de que tu levadura duplique su tamaño y se ponga realmente espumosa antes de continuar.
  2. Asegúrese de amasar bien la masa. Prefiero hacer esto a mano. Lleva algo de tiempo, pero mis panes parecen salir mejor a mano.

Comprobando el punto de cocción Inserte un termómetro de lectura instantánea en el costado del pan. Debería leer a aproximadamente 100ºC. También el pan debería tener un sonido hueco agradable cuando se golpea ligeramente y una corteza dorada oscura y firme.

Cómo hacer el pan blanco en casa¡¡Y eso es!!

¿Alguna vez has hecho pan sándwich? ¡Dale un tiro! ¡Es mucho más fácil de lo que probablemente piensas!

Cómo preparar pan blanco

Ingredientes

  • 1⅓ taza de agua muy caliente, dividida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2¼ cucharaditas de levadura seca activa
  • ¼ de taza de miel
  • 1½ cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ⅓ taza de suero de leche
  • 4 tazas de harina para todo uso (puede necesitar más para amasar)
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida

Cómo hacer el pan blanco en casaCómo hacer pan blanco

  1. Engrase un molde para pan y reserve.
  2. Coloque la parrilla del horno en la posición más baja.
  3. En una taza de medir de vidrio, agregue ⅓ taza de agua muy tibia.
  4. Agregue la levadura y el azúcar.
  5. Deje que la levadura sea a prueba hasta que se hinche y duplique su tamaño.
  6. Vierta la levadura en un tazón grande.
  7. Mezcle la miel, la sal, el aceite vegetal, el suero de leche y el agua restante.
  8. Poco a poco mezcle la harina con una espátula resistente, hasta que se forme la masa.
  9. Convierta la masa en una superficie enharinada y necesita 15-20 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica.
  10. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, volteando la masa una vez para que la parte superior esté cubierta de aceite.
  11. Cubra el tazón sin apretar con una envoltura de plástico.
  12. Coloque el tazón en el horno con la luz piloto encendida. (o en otra ubicación cálida y sin corrientes de aire)
  13. Deje crecer la masa durante 30-45 minutos o hasta que duplique su tamaño. (mantener un ojo en eso)
  14. Retire del horno y golpee la masa hacia abajo para liberar el aire.
  15. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y presione firmemente para quitar el aire.
  16. Forma la masa en un cuadrado.
  17. Unte ligeramente con mantequilla.
  18. Doble los extremos más largos de la masa al centro de la masa y pellizque para sellar. Meta los extremos debajo.
  19. Coloque en la bandeja de pan preparada, con la costura hacia abajo. (cepille con mantequilla si lo desea)
  20. Cubra con una envoltura de plástico y vuelva al horno con la luz piloto encendida por otros 30-45 minutos o hasta que duplique su tamaño. (No dejes que sea demasiado grande)
  21. Retire del horno y cepille con más mantequilla.
  22. Precalentar el horno a 200ºC.
  23. Hornee por 15 minutos hasta que esté dorado y luego cubra con papel de aluminio y hornee otros 12-15 minutos.
  24. Cuando el pan salga del horno, cepille con mantequilla.
  25. Mientras el pan aún esté caliente, quítelo de la sartén para dejar que se enfríe completamente en una rejilla para enfriar.
  26. Cortar el pan en rebanadas de ½ pulgada.
  27. Almacene en un recipiente para pan o en una bolsa de pan por hasta 4 días o congélelo.

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