Gallo al vermut

Gallo al Vermut

Hoy vamos a preparar la receta de Gallo al vermut. Esta salsa de vermut se puede utilizar para filetes de lenguado o gallo, filetes de bacalao, filetes de bacalao o cualquier pescado blanco.

La receta de pescado de hoy te fascinará. Fue preparada con rodaballo al principio. Pero pensé en usar unos filetes de gallo para hacerlo más barato y delicioso. Solo puse dos filetes en esta receta, pero hice toda la salsa. Creo que es una buena idea congelar las sobras y usarlas como condimento para espaguetis o macarrones otro día.

Gallo al vermut

Gallo al vermut

Ingredientes

  • 3 filetes de gallos
  • 1 calabacín
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 1 vaso pequeño de vermut
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta

Gallo al vermut

Cómo preparar Gallo al vermut

  1. Lave las naranjas y los limones, luego pélelos para evitar la piel clara.
  2. Luego, exprime 1/2 limón y naranja entera.
  3. Conserva la piel y el jugo.
  4. Lave el calabacín, recorte las puntas y córtelo a lo largo.
  5. Corta la pechuga de pollo en rodajas finas con sal y pimienta y colócala boca abajo sobre la superficie de trabajo.
  6. Coloque un trozo de calabacín encima de cada filete, enrolle y asegure con palillos de dientes para evitar que se deshaga.
  7. Derretir una cucharada de mantequilla en una sartén, que sea lo suficientemente grande para contener todos los rollitos y agregarlos.
  8. Cocine por un minuto a fuego medio, dé la vuelta, tape la olla y cocine por otros 1-2 minutos.
  9. Retirar los rollitos de la sartén, añadir la cáscara de los cítricos y freír unos segundos.
  10. Agregue los zumos y el vermut para reducirlo.
  11. Sirve los rollitos de pescado con la salsa.

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