Hoy vamos a preparar la receta de Gallo al vermut. Esta salsa de vermut se puede utilizar para filetes de lenguado o gallo, filetes de bacalao, filetes de bacalao o cualquier pescado blanco.

La receta de pescado de hoy te fascinará. Fue preparada con rodaballo al principio. Pero pensé en usar unos filetes de gallo para hacerlo más barato y delicioso. Solo puse dos filetes en esta receta, pero hice toda la salsa. Creo que es una buena idea congelar las sobras y usarlas como condimento para espaguetis o macarrones otro día.

Gallo al vermut

Ingredientes

Cómo preparar Gallo al vermut

1. Lave las naranjas y los limones, luego pélelos para evitar la piel clara.
2. Luego, exprime 1/2 limón y naranja entera.
3. Conserva la piel y el jugo.
4. Lave el calabacín, recorte las puntas y córtelo a lo largo.
5. Corta la pechuga de pollo en rodajas finas con sal y pimienta y colócala boca abajo sobre la superficie de trabajo.
6. Coloque un trozo de calabacín encima de cada filete, enrolle y asegure con palillos de dientes para evitar que se deshaga.
7. Derretir una cucharada de mantequilla en una sartén, que sea lo suficientemente grande para contener todos los rollitos y agregarlos.
8. Cocine por un minuto a fuego medio, dé la vuelta, tape la olla y cocine por otros 1-2 minutos.
9. Retirar los rollitos de la sartén, añadir la cáscara de los cítricos y freír unos segundos.
10. Agregue los zumos y el vermut para reducirlo.
11. Sirve los rollitos de pescado con la salsa.