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Salsa roja de kebab

Esta receta de salsa roja de kebab es muy fácil y rápida de hacer. Esta salsa picante tiene como ingredientes principales tomates, jalapeños, ajo y cebolla.

Es prácticamente imposible encontrar a alguien que no disfrute del delicioso sabor de un kebab, al igual que resulta difícil hallar a un verdadero fanático de estos platillos que no le otorgue un papel esencial a la presencia de una salsa.

Cabe destacar que un kebab no estaría completo sin su carne, y de igual manera, tampoco lo estaría sin su famosa salsa picante de tomate que aporta jugosidad y realza los sabores en la preparación.

Por este motivo, como fervientes admiradores de esta exquisita comida de origen árabe, nos hemos dado a la tarea de consultar a diversos chefs expertos en la materia con el objetivo de descubrir la aclamada receta de la salsa roja de kebab.

A continuación, compartimos contigo la receta de la salsa roja de kebab para que puedas deleitar a tus familiares y amigos con kebabs caseros que rivalicen en sabor y calidad con los que adquirimos en los locales callejeros.

Salsa roja de kebab 2

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Salsa Roja de Kebab

Ingredientes para la Salsa picante de Kebab

  • 800 gramos de tomate triturado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 pimientos jalapeños finamente picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Vinagre, al gusto
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto

Salsa roja de kebab 3

Cómo preparar la salsa roja de Kebab

  1. Para elaborar una deliciosa salsa de kebab picante, lo primero que necesitamos es una sartén mediana y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Es importante que el aceite esté bien caliente antes de agregar la cebolla, ya que esto permitirá que se dore adecuadamente.
  2. Cocinamos la cebolla a fuego medio hasta que esté casi dorada, luego agregamos el jalapeño y el ajo y cocinamos todo junto a fuego bajo durante 2 o 3 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
  3. En este punto, agregamos el azúcar moreno, el vinagre y los tomates a la misma sartén y continuamos cocinando todo junto a fuego lento durante unos 20 minutos. Es importante que no dejemos de remover para evitar que la salsa se pegue o queme.
  4. Si notamos que la salsa se está secando demasiado, podemos agregar un poco de agua o caldo de verduras para mantenerla húmeda.
  5. Una vez que la salsa ha estado cocinando durante 20 minutos, bajamos el fuego aún más y la dejamos cocinando a fuego lento para que se espese y tome textura.
  6. Este proceso puede tomar unos minutos adicionales, así que es importante tener paciencia y continuar revolviendo.
  7. Una vez que la salsa tiene la densidad deseada, retiramos la sartén del fuego y la dejamos reposar unos minutos para que pierda temperatura.
  8. En este punto, podemos rectificar el punto de sal y pimienta y ajustarlas si es necesario.
  9. Para obtener una salsa más fina, podemos pasarla por la licuadora. Si preferimos una salsa con tropezones, podemos dejarla como está.
  10. Finalmente, enfriamos la salsa en la nevera durante un par de horas antes de servirla. Podemos usarla para marinar carne, para agregar a un kebab o durum, o simplemente para servirla en un tarrito.
  11. ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa salsa roja de kebab para disfrutar.
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