Calabacín gratinado

Calabacín gratinado

Esta receta de calabacín gratinado es muy fácil de hacer. En media hora tendrás listo un delicioso y saludable plato que gustará a todos.

El calabacín es una hortaliza versátil ya que se puede comer tanto cocido como crudo. Este calabacín gratinado de calabacín tiene un sabor espectacular gracias a la combinación de ingredientes.

Entre los beneficios del calabacín está su alto contenido en fibra y agua y su bajo aporte calórico, potasio, vitaminas A y C que ayudan a mantener una piel sana y a luchar contra los radicales responsables del envejecimiento cutáneo.

Calabacín gratinado

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Calabacín gratinado

Ingredientes

  • ½ taza de puré de tomate
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 calabacines medianos, cortados en rodajas
  • 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 rodaja de tomate maduro, cortada en cubitos
  • ¼ taza de perejil, finamente picado
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • Aceite de oliva, al gusto
  • 1½ taza de queso rallado

Calabacín gratinado

Cómo preparar Calabacín gratinado

  1. Precaliente el horno a 200ºC.
  2. En un tazón mezcle el puré de tomate con el caldo de pollo.
  3. Vierta esta mezcla en una fuente apta para horno. Distribúyala uniformemente por todo el fondo de la fuente.
  4. En un tazón grande, mezcle los calabacines con el ajo, el tomate, el perejil y sazone a su gusto con sal, pimienta y aceite de oliva.
  5. Coloque los calabacines sazonados en la fuente preparada y cubra con el queso rallado.
  6. Hornee durante 20 minutos, hasta que el queso esté dorado y la salsa esté burbujeante.
  7. Retire la fuente del horno y deje reposar durante 5 minutos.
  8. Sirva el calabacín gratinado caliente.

 

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