Esta receta de calabacín gratinado es muy fácil de hacer. En media hora tendrás listo un delicioso y saludable plato que gustará a todos.
El calabacín es una hortaliza versátil ya que se puede comer tanto cocido como crudo. Este calabacín gratinado de calabacín tiene un sabor espectacular gracias a la combinación de ingredientes.
Entre los beneficios del calabacín está su alto contenido en fibra y agua y su bajo aporte calórico, potasio, vitaminas A y C que ayudan a mantener una piel sana y a luchar contra los radicales responsables del envejecimiento cutáneo.
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Calabacín gratinado
Ingredientes
- ½ taza de puré de tomate
- ½ taza de caldo de pollo
- 2 calabacines medianos, cortados en rodajas
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 1 rodaja de tomate maduro, cortada en cubitos
- ¼ taza de perejil, finamente picado
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Aceite de oliva, al gusto
- 1½ taza de queso rallado
Cómo preparar Calabacín gratinado
- Precaliente el horno a 200ºC.
- En un tazón mezcle el puré de tomate con el caldo de pollo.
- Vierta esta mezcla en una fuente apta para horno. Distribúyala uniformemente por todo el fondo de la fuente.
- En un tazón grande, mezcle los calabacines con el ajo, el tomate, el perejil y sazone a su gusto con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Coloque los calabacines sazonados en la fuente preparada y cubra con el queso rallado.
- Hornee durante 20 minutos, hasta que el queso esté dorado y la salsa esté burbujeante.
- Retire la fuente del horno y deje reposar durante 5 minutos.
- Sirva el calabacín gratinado caliente.
