Estas 3 opciones de relleno para patatas horneadas son el complemento perfecto para acompañar cualquier tipo de carne o para servirlas como plato principal.

Al hacer las patatas horneadas en papillote, o sea, envueltas en papel de aluminio, mantendrán todas sus propiedades nutritivas. Las patatas son ricas en potasio, vitaminas B y C, fibras, además de ácido fólico, hierro y magnesio.

La preparación básica de esta receta para rellenar patatas horneadas, lógicamente comienza por hornear las patatas.

Cómo hacer las patatas horneadas

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Lave las patatas sin pelar, séquelas con papel absorbente y envuélvalas de forma individual en papel de aluminio.
3. Coloque las patatas envueltas en una bandeja para hornear.
4. Hornee durante 1 hora aproximadamente, hasta que las patatas estén tiernas.
5. Retire las patatas del horno y desenvuélvalas.

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3 opciones de relleno para patatas horneadas

1. Relleno de brócoli y queso

1. Siga los pasos de la receta básica de patatas horneadas.
2. Abra superficialmente las patatas, solo cortando la piel de encima.
3. Con una cuchara retire un poco de la pulpa de cada una de las patatas y reserve.
4. En una sartén saltee 1 taza de bacon cortado en cubitos junto con 1 cebolla cortada en juliana, hasta que se doren.
5. Añada a la sartén la pulpa de las patatas reservada y mezcle hasta formar un puré.
6. Agregue 1 taza de brócoli y sazone con sal y pimienta a su gusto.
7. Rellene las patatas con esta mezcla.
8. Cubra con queso mozzarella.
9. Hornee hasta que se gratinen.

2. Relleno de queso y nueces

1. Siga los pasos de la receta básica de patatas horneadas.
2. Extraiga un poco de la pulpa de las patatas horneadas, con cuidado de no romper la piel.
3. En un tazón, mezcle la pulpa extraída de las patatas con ½ taza de queso gruyere rallado y ½ taza de queso mozzarella rallado.
4. Vierta una cucharada colmada de esta mezcla dentro de cada una de las patatas.
5. Hornee hasta que el queso se derrita.
6. Retire del horno.
7. Sirva sobre una ensalada y espolvoree con nueces tostadas picadas.

3. Carne molida y queso

1. Siga los pasos de la receta básica de patatas horneadas.
2. En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite vegetal y saltee 3 cucharadas de cebolla, cortada en cubitos.
3. Agregue 1 taza de carne molida y cocine hasta que la carne cambie de color.
4. Agregue ½ taza de frijoles cocidos junto con 1 cucharada de puré de tomate y cocine durante 5 minutos más.
5. Abra ligeramente las patatas y añada un poco de esta mezcla.
6. Sirva con queso cheddar rallado, cebolletas y crema agria.

Estas son solo 3 opciones de relleno para patatas horneadas pero seguramente encontrarás muchas más que te ayudarán a variar este excelente plato.

 

¿Cómo puedo saber si las patatas ya están bien cocinadas?

Para saber si las patatas ya están blandas puedes introducir una brocheta, a través del papel de aluminio, y comprobar si aún están duras o si ya están listas.

¿La piel de la patata se puede comer?

Sí, la piel de las patatas es comestible. En ella se encuentran muchos nutrientes y es la parte que contiene más fibra. Evita las patatas viejas, las que tienen brotes o partes verdes.