Estas 3 opciones de relleno para patatas horneadas son el complemento perfecto para acompañar cualquier tipo de carne o para servirlas como plato principal.
Al hacer las patatas horneadas en papillote, o sea, envueltas en papel de aluminio, mantendrán todas sus propiedades nutritivas. Las patatas son ricas en potasio, vitaminas B y C, fibras, además de ácido fólico, hierro y magnesio.
La preparación básica de esta receta para rellenar patatas horneadas, lógicamente comienza por hornear las patatas.
Cómo hacer las patatas horneadas
Indice de contenido
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Lave las patatas sin pelar, séquelas con papel absorbente y envuélvalas de forma individual en papel de aluminio.
- Coloque las patatas envueltas en una bandeja para hornear.
- Hornee durante 1 hora aproximadamente, hasta que las patatas estén tiernas.
- Retire las patatas del horno y desenvuélvalas.
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3 opciones de relleno para patatas horneadas
1. Relleno de brócoli y queso
- Siga los pasos de la receta básica de patatas horneadas.
- Abra superficialmente las patatas, solo cortando la piel de encima.
- Con una cuchara retire un poco de la pulpa de cada una de las patatas y reserve.
- En una sartén saltee 1 taza de bacon cortado en cubitos junto con 1 cebolla cortada en juliana, hasta que se doren.
- Añada a la sartén la pulpa de las patatas reservada y mezcle hasta formar un puré.
- Agregue 1 taza de brócoli y sazone con sal y pimienta a su gusto.
- Rellene las patatas con esta mezcla.
- Cubra con queso mozzarella.
- Hornee hasta que se gratinen.
2. Relleno de queso y nueces
- Siga los pasos de la receta básica de patatas horneadas.
- Extraiga un poco de la pulpa de las patatas horneadas, con cuidado de no romper la piel.
- En un tazón, mezcle la pulpa extraída de las patatas con ½ taza de queso gruyere rallado y ½ taza de queso mozzarella rallado.
- Vierta una cucharada colmada de esta mezcla dentro de cada una de las patatas.
- Hornee hasta que el queso se derrita.
- Retire del horno.
- Sirva sobre una ensalada y espolvoree con nueces tostadas picadas.
3. Carne molida y queso
- Siga los pasos de la receta básica de patatas horneadas.
- En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite vegetal y saltee 3 cucharadas de cebolla, cortada en cubitos.
- Agregue 1 taza de carne molida y cocine hasta que la carne cambie de color.
- Agregue ½ taza de frijoles cocidos junto con 1 cucharada de puré de tomate y cocine durante 5 minutos más.
- Abra ligeramente las patatas y añada un poco de esta mezcla.
- Sirva con queso cheddar rallado, cebolletas y crema agria.
Estas son solo 3 opciones de relleno para patatas horneadas pero seguramente encontrarás muchas más que te ayudarán a variar este excelente plato.
¿Cómo puedo saber si las patatas ya están bien cocinadas?
Para saber si las patatas ya están blandas puedes introducir una brocheta, a través del papel de aluminio, y comprobar si aún están duras o si ya están listas.
¿La piel de la patata se puede comer?
Sí, la piel de las patatas es comestible. En ella se encuentran muchos nutrientes y es la parte que contiene más fibra. Evita las patatas viejas, las que tienen brotes o partes verdes.