Esta receta de rosquillas de pan es fácil de hacer aunque es diferente a otros métodos de preparación de pan. Son ideales para un delicioso desayuno.
Estas rosquillas de pan hechas en casa son una excelente opción para el desayuno o las meriendas. La forma de hacerlas hace que tengan una textura espectacular, suave y crujiente al mismo tiempo.
Las rosquillas de pan se caracterizan por tener un agujero en el centro. Su consistencia, crujiente por fuera y esponjosa por dentro, gustará a toda la familia.
Otras recetas que te pueden interesar: <<Bagels sencillos>> <<Donuts americanos>>
Rosquillas de pan
Ingredientes
- 1½ tazas de agua tibia
- 1 sobre de levadura instantánea
- 4 tazas de harina de trigo para pan
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 clara de huevo
- 4 litros de agua
- ¼ taza de miel
Cómo preparar las rosquillas de pan
- Vierta el agua tibia en un tazón y añada la levadura, el azúcar y el aceite de oliva.
- Revuelva hasta que se mezclen y deje reposar durante 15 minutos. Se debe formar una espuma ligera en la superficie del líquido. Si no es así, el proceso debe iniciarse de nuevo.
- En un tazón grande, mezcle la harina con la sal y dele la forma de un volcán.
- Vierta la mezcla de levadura en el centro y mezcle, con las manos, hasta que todos los ingredientes se incorporen por completo y sea una masa uniforme.
- Transfiera esta masa a una superficie lisa y amase durante 8 minutos.
- Deje reposar la masa durante 30 minutos.
- Pasado este tiempo de reposo, estire la masa con las manos y corte en 8 partes iguales.
- Forme una bola con cada porción de masa y deje descansar por otros 30 minutos.
- Precaliente el horno a 220ºC.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engráselo ligeramente. Reserve.
- Aplaste ligeramente cada bola y luego haga un hueco en el centro usando el dedo índice.
- Coloque las rosquillas en la bandeja para hornear preparada.
- En este punto puede elegir si hornearlas o refrigerarlas durante la noche antes de hornearlas.
- En una olla, lleve a ebullición los 4 litros de agua junto con la miel.
- Introduzca las rosquillas en el agua hirviendo y cocínelas 1 minuto por cada lado.
- Retire las rosquillas de la olla y colóquelas nuevamente en la bandeja para hornear.
- Pincele la superficie de las rosquillas con la clara de huevo. Esto hará que queden con brillo.
- Hornee entre 20 y 25 minutos, dependiendo del tono de tostado que desee.
- Retire del horno y deje refrescar durante unos 3 o 4 minutos.
- Sirva las rosquillas de pan.
