Rosquillas de pan

Esta receta de rosquillas de pan es fácil de hacer aunque es diferente a otros métodos de preparación de pan. Son ideales para un delicioso desayuno.

Estas rosquillas de pan hechas en casa son una excelente opción para el desayuno o las meriendas. La forma de hacerlas hace que tengan una textura espectacular, suave y crujiente al mismo tiempo.

Las rosquillas de pan se caracterizan por tener un agujero en el centro. Su consistencia, crujiente por fuera y esponjosa por dentro, gustará a toda la familia.

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Rosquillas de pan

Ingredientes

• 1½ tazas de agua tibia
• 1 sobre de levadura instantánea
• 4 tazas de harina de trigo para pan
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 clara de huevo
• 4 litros de agua
• ¼ taza de miel

Cómo preparar las rosquillas de pan

1. Vierta el agua tibia en un tazón y añada la levadura, el azúcar y el aceite de oliva.
2. Revuelva hasta que se mezclen y deje reposar durante 15 minutos. Se debe formar una espuma ligera en la superficie del líquido. Si no es así, el proceso debe iniciarse de nuevo.
3. En un tazón grande, mezcle la harina con la sal y dele la forma de un volcán.
4. Vierta la mezcla de levadura en el centro y mezcle, con las manos, hasta que todos los ingredientes se incorporen por completo y sea una masa uniforme.
5. Transfiera esta masa a una superficie lisa y amase durante 8 minutos.
6. Deje reposar la masa durante 30 minutos.
7. Pasado este tiempo de reposo, estire la masa con las manos y corte en 8 partes iguales.
8. Forme una bola con cada porción de masa y deje descansar por otros 30 minutos.
9. Precaliente el horno a 220ºC.
10. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engráselo ligeramente. Reserve.
11. Aplaste ligeramente cada bola y luego haga un hueco en el centro usando el dedo índice.
12. Coloque las rosquillas en la bandeja para hornear preparada.
13. En este punto puede elegir si hornearlas o refrigerarlas durante la noche antes de hornearlas.
14. En una olla, lleve a ebullición los 4 litros de agua junto con la miel.
15. Introduzca las rosquillas en el agua hirviendo y cocínelas 1 minuto por cada lado.
16. Retire las rosquillas de la olla y colóquelas nuevamente en la bandeja para hornear.
17. Pincele la superficie de las rosquillas con la clara de huevo. Esto hará que queden con brillo.
18. Hornee entre 20 y 25 minutos, dependiendo del tono de tostado que desee.
19. Retire del horno y deje refrescar durante unos 3 o 4 minutos.
20. Sirva las rosquillas de pan.