Marshmallows de menta crocantes

Estes ricos marshmallows de menta crocantes São fáceis de fazer e você terá uma guloseima deliciosa para surpreender a todos.

Os crocantes marshmallows de menta têm um leve sabor a menta, mas se quiser intensificá-lo, adicione um pouco de extrato de hortelã-pimenta à calda. Uma pequena quantidade de extrato de hortelã-pimenta dará um toque extra de sabor.

A cor dos crocantes marshmallows de menta é dada pelos caramelos. Se você usar balas sem cor, pode adicionar algumas gotas de corante alimentício para cozimento.

Marshmallows de menta crocantes

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Marshmallows de menta crocantes

Ingredientes

  • 21 g de gelatina sem sabor
  • 1 xícara de água fria, para usar dividido
  • 1 ½ xícara de açúcar branco
  • 1 xícara de xarope de milho
  • ⅛ colher de chá de sal
  • ½ xícara de rebuçados de hortelã, esmagados
  • Açúcar em pó para enfeitar

Marshmallows de menta crocantes

Como fazer marshmallows de hortelã crocantes

  1. Coloque a gelatina em uma tigela grande com ½ xícara de água fria. Deixou de lado.
  2. Unte um molde de 22 cm, de preferência de vidro ou cerâmica. Reserva.
  3. Em uma panela pequena, misture o açúcar, o xarope de milho, o sal e a ½ xícara restante de água fria.
  4. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva.
  5. Aumente o fogo e cozinhe, sem mexer, até a calda ficar espessa. Saia do fogo.
  6. Com a batedeira em velocidade baixa, despeje lentamente a calda na gelatina amolecida.
  7. Aumente a velocidade para alta e bata até a mistura dobrar de tamanho e ficar bem espessa, fofa e pegajosa. Demora entre 5 e 10 minutos dependendo do mixer e do acessório que você usa; uma batedeira com batedeira funcionará mais rápido do que uma batedeira com batedeira. A mistura deve estar fria o suficiente para que você possa espalhar na panela sem queimar os dedos. Não deixe o marshmallow ficar tão grosso a ponto de formar uma bola dura dentro do batedor de arame.
  8. Quando o marshmallow estiver completamente batido, adicione a hortelã-pimenta esmagada e mexa até ficar bem misturado.
  9. Espalhe o marshmallow na assadeira preparada; o melhor é usar uma espátula untada.
  10. Use os dedos molhados para alisar e alisar o marshmallow na assadeira.
  11. Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima e deixe descansar por várias horas (ou durante a noite) antes de cortar os marshmallows.
  12. Para removê-lo do molde, passe uma faca untada ao redor da borda para destacá-lo e virar o molde.
  13. Use uma faca untada ou um cortador de biscoitos para fazer quadrados ou formas de sua preferência.
  14. Sirva os crocantes marshmallows de hortelã.

Por quanto tempo esses marshmallows podem ser mantidos?

Os marshmallows herméticos duram até 1 semana em temperatura ambiente.

O que pode substituir o xarope de milho?

Você pode substituí-lo por um xarope de açúcar feito com 3 xícaras de açúcar, 1 xícara de água e 1 colher de sopa de suco de limão, fervido até que o açúcar se dissolva completamente e fique um xarope espesso.

Marshmallows de menta crocantes

Marshmallows de menta crocantes

Estes ricos marshmallows de menta crocantes São fáceis de fazer e você terá uma guloseima deliciosa para surpreender a todos.
Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozimento 10 minutos
O tempo total 30 minutos
Platão sobremesa
cozinha Internacional
Calorias 315 kcal

Ingredientes
  

  • 21 g gelatina sem sabor
  • 1 copo água fria, para usar dividida
  • copo de açúcar branco
  • 1 copo xarope de milho
  • cdta de sal
  • ½ copo bombons de hortelã-pimenta dura
  • Açúcar em pó para enfeitar

Elaboração passo a passo
 

  • Coloque a gelatina em uma tigela grande com ½ xícara de água fria. Deixou de lado.
  • Unte um molde de 22 cm, de preferência de vidro ou cerâmica. Reserva.
  • Em uma panela pequena, misture o açúcar, o xarope de milho, o sal e a ½ xícara restante de água fria.
  • Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva.
  • Aumente o fogo e cozinhe, sem mexer, até a calda ficar espessa. Saia do fogo.
  • Com a batedeira em velocidade baixa, despeje lentamente a calda na gelatina amolecida.
  • Aumente a velocidade para alta e bata até a mistura dobrar de tamanho e ficar bem espessa, fofa e pegajosa. Demora entre 5 e 10 minutos.
  • Quando o marshmallow estiver completamente batido, adicione a hortelã-pimenta esmagada e mexa até ficar bem misturado.
  • Espalhe o marshmallow na assadeira preparada; o melhor é usar uma espátula untada.
  • Use os dedos molhados para alisar e alisar o marshmallow na assadeira.
  • Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima e deixe descansar por várias horas (ou durante a noite) antes de cortar os marshmallows.
  • Para removê-lo do molde, passe uma faca untada ao redor da borda para destacá-lo e virar o molde.
  • Use uma faca untada ou um cortador de biscoitos para fazer quadrados ou formas de sua preferência.
  • Servir
Palavra-chave Marshmallows de menta crocantes

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Classificação da receita