Pasta ai funghi

In questo articolo condivido una deliziosa ricetta per Pasta con funghi all'aglio e formaggio Manchego, molto veloce e facile da realizzare, in meno di mezz'ora avrai pronto un piatto perfetto per una cena.

Devo dire che questa ricetta non è del tutto la mia ispirazione, è un misto delle tante ricette di pasta e risotti che si possono trovare su internet e che stavo adattando al mio modo di cucinare e al mio palato.

Ci sono alcune cose che amo di questa ricetta. In primo luogo, l'utilizzo di diversi tipi di funghi, quindi sai già che puoi utilizzare quelli che raccogli in campo o quelli che hanno il miglior prezzo al supermercato, comunque otterrai un risultato favoloso senza alcun problema.

Pasta ai funghi

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Un'altra cosa che amo è che la pasta con funghi all'aglio e formaggio Manchego è davvero veloce da fare, un'ottima soluzione per una cena veloce, quando torni a casa dal lavoro un po 'in ritardo e devi correre in cucina. Io ho usato gli spaghetti ma potete farli con i maccheroni, i gomiti, le tagliatelle o qualsiasi tipo di pasta, fresca o secca.

Pasta con funghi all'aglio e formaggio Manchego

Questa deliziosa ricetta per Pasta con funghi all'aglio e formaggio ManchegoÈ molto veloce e facile da preparare, in meno di mezz'ora avrai pronto un piatto perfetto per una cena.

Ingredienti

  • 400 g di spaghetti (possono essere freschi o secchi)
  • 50 g di burro + poco altro da aggiungere alla fine
  • 2 cucchiai di olio d'oliva + un altro da aggiungere alla fine
  • 4 spicchi d'aglio
  • 400 g di funghi
  • 120 ml di brodo vegetale
  • 100 g di formaggio Manchego grattugiato
  • Alcune foglie di prezzemolo
  • Sal

Pasta ai funghi

Preparazione

  1. Porta a ebollizione una pentola piena d'acqua.
  2. Condite con sale.
  3. Quando inizia a bollire, aggiungere gli spaghetti e cuocere secondo le istruzioni del produttore.
  4. Pelare e affettare gli spicchi d'aglio.
  5. Tagliate i funghi e il prezzemolo.
  6. Scaldare l'olio d'oliva insieme al burro in una casseruola a fuoco basso.
  7. Aggiungete l'aglio tagliato a fettine e fate imbiondire.
  8. Alzate la fiamma e aggiungete i funghi.
  9. Mescola per un minuto o due.
  10. Aggiungere il brodo vegetale caldo.
  11. Fate bollire per 4 o 5 minuti, a fuoco medio, in modo che i funghi siano cotti e il liquido si sia ridotto un po '.
  12. Togliete dal fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato.
  13. Scolare gli spaghetti e unirli al sugo.
  14. Aggiungere un po 'di burro e il cucchiaio di olio d'oliva.
  15. Mescolate fino a quando gli spaghetti saranno ben amalgamati ai funghi.
  16. Terminate cospargendo il formaggio Manchego grattugiato.
  17. Servite subito.

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