Pollo arrosto con prosciutto e verdure

La deliziosa ricetta che condivido con voi oggi da pollo arrosto con prosciutto e verdure È un piatto molto nutriente che avrai pronto in meno di un'ora. È un pasto completo con pollo avvolto nel prosciutto e accompagnato da patate, pastinaca, carote, piselli e una deliziosa salsa.

In questa ricetta del pollo arrosto con prosciutto ho usato solo petti di pollo in quanto cuociono più velocemente del pollo intero e per introdurre qualcosa di nuovo li ho arrotolati con alcune fette di prosciutto. Volevo anche dargli un tocco di anice ed è per questo che ho inserito la pastinaca tra le verdure.

Pollo arrosto con prosciutto e verdure

Avrete già notato che uso molto spesso la pastinaca nelle mie ricette perché, oltre al suo sapore, è anche un'ottima fonte di vitamine e minerali.

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Un dettaglio importante da tenere presente quando si prepara questa ricetta di pollo arrosto con prosciutto è che tutti gli ingredienti devono essere posti sulla teglia in un unico strato in modo che siano cotti correttamente.

Se la teglia non è abbastanza grande, è meglio dividere gli ingredienti tra due teglie e fare in modo che il pollo arrosto con prosciutto e verdure sia molto saporito.

Pollo arrosto con prosciutto e verdure

Questa deliziosa ricetta per pollo arrosto con prosciutto e verdure È un piatto molto nutriente che avrai pronto in meno di un'ora. È un pasto completo con pollo avvolto nel prosciutto e accompagnato da patate, pastinaca, carote, piselli e una deliziosa salsa.

Ingredienti

  • 4 petti di pollo
  • 4 fette di prosciutto
  • 600 g di patate novelle
  • 4 carote grandi (circa 600 g)
  • 4 pastinache medie (circa 600 g)
  • Qualche rametto di timo
  • 200 g di piselli surgelati
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai di aceto
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 300 ml di brodo di pollo caldo (o 300 ml di acqua calda + 1½ cubetti di brodo di pollo)
  • Sal

Pollo arrosto con prosciutto e verdure

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 ° C.
  2. Avvolgere ogni petto di pollo con le fette di prosciutto cotto e adagiarle sulla teglia.
  3. Pelare le carote e le pastinache e tagliarle a listarelle.
  4. Adagiateli sulla teglia assicurandovi che siano in un unico strato.
  5. Distribuire i rametti di timo sul petto.
  6. Condite con il sale.
  7. In una tazza o in un piccolo contenitore, mescola lo zucchero, l'aceto e l'olio d'oliva.
  8. Con un pennello spalmate questo composto sul petto e sulle verdure, assicurandovi che siano tutti impregnati.
  9. Metti la teglia nel forno.
  10. Infornate per 15 minuti.
  11. Capovolgere le verdure e il petto e spennellarli con la miscela di zucchero, aceto e olio d'oliva.
  12. Rimettere la teglia nel forno per altri 10 minuti.
  13. Aggiungere i piselli e il brodo di pollo, assicurandosi che i piselli siano coperti nel brodo per aiutarli a cuocere in modo uniforme.
  14. Rimettere la teglia nel forno per altri 10 minuti.
  15. Sfornate e servite ben calde.

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