サルモレホ

夏の到来とその結果としての高温で、私たちはキッチンに専念している人のほとんどが、作りやすく、これらの息苦しい温度に少し対抗する新鮮なレシピを探し始めていると思います。 そして、おいしいものを準備するよりも何よりも良いです サルモレホ.

私はいつも伝統的なサルモレッホのレシピを用意していましたが、今回は革新してサルモレッホのさまざまなバリエーションを探したので、自分自身と私が経営するバーのクライアントの両方のためにメニューを変えることができます。

サルモレホ

サルモレッホは、暑い日にスペイン人の間で最も人気のある夏のレシピのXNUMXつです。 友達が夏にプールサイドで美味しいサルモレッホを食べに来てほしいと言っているのを聞いたこともあります。

夏の他のレシピ:< バジル入りスイカガスパチョ >> < ココナッツミルクセーキ >> < XNUMXつの夏のデザートレシピ >>

今日は、作りやすいサルモレッホのレシピを3つ紹介します。友達を招待して、この冷たいスープで夏の暑さを少し和らげることができます。

この夏のサルモレッホレシピ

伝統的なサルモレッホレシピ

Ingredientes

  • 完熟トマト1kg
  • パン200グラム
  • 1大さじオリーブオイル
  • 小さじ1酢
  • 味わう塩

Preparación

  1. トマトを洗って皮をむきます。 サルモレホ
  2. それらを細かく切ります。
  3. パンを細かく切り、ミキサーのボウルに入れます。
  4. 酢、油、トマトを加えます。 味が濃くなりたい場合は、にんにく1片を加えてください。
  5. 混合物がよく砕かれているのがわかるまで叩きます。
  6. ガラスまたは深皿でお召し上がりください。

コードバン・サルモレホ

Ingredientes

  • 150mlのオリーブオイル(エクストラバージンの場合はより良い) サルモレホ
  • 完熟トマト1kg
  • 200グラム。 の コルドバテレラパン または、パン、カンディール、脚などの他の種類の硬いパン粉パン。
  • ニンニクの1クローブ
  • ひとつまみの塩

Preparación

Cordovan salmorejoのレシピを見ると、準備がいかに簡単であるかがわかります。

  1. トマトから始めましょう。トマトを洗い、XNUMXつに切り、ブレンダーでつぶします。
  2. 得られた歯髄を濾して、皮の種や小片が残らないようにし、ボウルに保存します。
  3. パンを細かく切り、ボウルに入っているトマトの果肉に加えます。
  4. パンがよく湿るまで約10/15分待ちます。
  5. にんにく、塩、オリーブオイルを加え、生クリームが出るまでもう一度叩きます。
  6. サルモレッホを冷蔵庫に保存すると、XNUMX時間で味わう準備が整います。

テーブルに持っていくには、テリーヌに入れて、セラーノハムを数枚上に置くか、砕いた固ゆで卵を振りかけます。

パンなしのサルモレッホ

ご覧のとおり、このサルモレッホの変種は、その食感からガスパチョに似ていますが、おいしいことを保証します。

Ingredientes

  • 完熟トマト5個 サルモレホ
  • ニンニクの1クローブ
  • オリーブオイル1杯
  • 水ガラス1
  • 2の卵
  • モデナのバルサミコ酢
  • 味の塩

Preparación

  1. 卵を10分間調理します。
  2. トマトを湯通しして皮をむきます。
  3. ゆで卵のXNUMXつを皮をむき、四分の一に切ります。 もう一方はそれを粉砕し、最後にプレートを飾るためにそれを予約します。
  4. トマト、にんにく、酢、塩、卵をブレンダーに入れます。
  5. 混合物が均一であることがわかるまで叩きます。
  6. 叩きながら少しずつ油を加えていきます。

これで冷蔵庫に持って行き、冷めたらすぐにボウルまたはテリーヌに入れ、刻んだ固ゆで卵を上に置きます。

ご覧のとおり、これら3つのサルモレッホレシピは非常に簡単に作成できます。 数分でさわやかで栄養価の高い料理を味わうことができます。

簡単に作れるサルモレッホの他の変種を知っていますか?

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