Bonen garnituur

Het recept dat ik vandaag met jullie deel, is er eentje garnituur van bonen, erwten en Iberische ham, heerlijk bij een gebraden kip of bij een bord rood vlees.

Het is niet alleen erg voedzaam, maar ook heel gemakkelijk te maken en binnen 10 minuten klaar. Zowel erwten als bonen zijn peulvruchten die rijk zijn aan vitamines en mineralen, en het lichaam voorzien van een goede hoeveelheid plantaardige eiwitten en vezels.

Bonen garnituur

Als je het als hoofdgerecht wilt gebruiken, hoef je alleen op het einde een gebakken ei toe te voegen.

Andere gemakkelijk te maken recepten voor bijgerechten >> Risotto met spek en Manchegokaas

Je kunt ook spek gebruiken voor het koken van ham. Kortom, het is een recept dat u kunt aanpassen aan uw smaak en behoeften.

Garneer van bonen, erwten en Iberische ham

Het recept dat ik vandaag met jullie deel, is er eentje garnituur van bonen, erwten en Iberische ham, heerlijk bij een gebraden kip of bij een bord rood vlees.

Ingrediënten

  • 200 g bonen
  • 200 g diepvrieserwten
  • 50 g zwarte olijven (ongeveer 2 eetlepels)
  • 80 g serranoham
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout
  • pimienta

Bonen garnituur

Voorbereiding

  1. Breng een pan met water en zout aan de kook.
  2. Snijd de puntjes van de bonen en dan doormidden. Als ze erg lang zijn, snijd ze dan in drie delen.
  3. Doe de bonen en erwten in het kokende water.
  4. Kook ongeveer 6 minuten of tot ze zacht zijn, maar niet overdreven.
  5. Snijd, terwijl de bonen en erwten koken, de zwarte olijven in dunne plakjes en snijd de ham in reepjes.
  6. Als de bonen en erwten gaar zijn, giet je ze af en zet ze apart.
  7. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
  8. Voeg de ham toe en bak deze een minuut.
  9. Voeg de bonen, erwten, olijven en tomatenpuree toe.
  10. Roer tot alle ingrediënten volledig gemengd zijn.
  11. Breng op smaak met peper en zout.
  12. Heet opdienen.

Dit recept kan ook erg handig zijn als je het als salade serveert. In dit geval hoeft u alleen de bonen en erwten garnituur af te laten koelen en de tomatenpuree te vervangen door een rijke vinaigrette.

Laat een bericht achter