Моя мама готовилась очень часто, когда я был маленьким, рыбный суп на семейных трапезах. С одним из тех блюд, которые всегда вызывают теплые воспоминания о моем детстве.

Помимо того, что этот рыбный суп - простое и очень вкусное в приготовлении блюдо, он идеально подходит для этих фиников, когда суп более чем полезен, чтобы бороться с низкими температурами зимы.

В эти холодные дни я хочу предложить вам приготовить рыбный суп очень просто, но с большим вкусом. Я даю вам суммы для десяти человек, но вы можете сократить их вдвое, чтобы получить меньшее количество супа для семьи с меньшим количеством членов.

Другие рецепты с рыбой < Код аль-Пиль-Пиль >> < Запеченная тилапия с пармезаном >> < Рыбный лук с белым вином >>

Это первое блюдо, которое вам следует принять во внимание, так как оно быстро готовится и стоит не дорого. Учитывая, что речь идет о блюде «для холодных дней», я думаю, что оно должно быть в нашем фонде особых рецептов, чтобы украсить наш вкус.

Как легко приготовить уху

Ингредиенты на 10 человека)

• 3 кг рыбы для супа
• 750 гр креветки
• 500 гр мидий
• 200 гр моллюсков
• 1 Cebolla
• 1 лук-порей
• 3 маленьких помидора
• ½ укропа
• 4 литров воды
• 1 стакан белого сухого вина
• Несколько веточек свежей петрушки
• 100 гр манной крупы
• Оливковое масло
• Сэл

Способ приготовления

1. Очистите креветки и зарезервируйте головы и кожу.
2. Храните тела в холодильнике для дальнейшего использования.
3. Налейте немного оливкового масла в кастрюлю и обжарьте лук-порей, фенхель и лук, которые вы будете мелко нарезать.
4. Добавьте щепотку соли и дождитесь, пока овощи станут мягкими.
5. Затем добавьте нарезанный помидор и дождитесь, пока он хорошо обжарится. Не торопись. Чем более концентрированным будет соус, тем более ароматным будет суп. На среднем огне у вас уйдет около десяти минут, чтобы соус достиг идеальной точки.
6. Добавьте в запеканку головы и кожу креветок и выдавите их лопаткой.
7. Когда кожа креветок изменит цвет на красный, и вы выдавите их аромат, выбросьте их.
8. Выложите на сковороду всю нарезанную рыбу и залейте водой.
9. Добавьте белое вино и веточки петрушки и тушите 40 минут.
10. Удалите шумовкой пену, которая образуется во время приготовления бульона.
11. По мере того, как бульон варится, можно готовить моллюсков и мидии. Для этого налейте в кастрюлю палец с водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте мидии и накройте крышкой. Подождите, пока все откроются. Снимите с огня и выньте мясо из скорлупы.
12. Повторите процесс с моллюсками.
13. Когда у вас будет готовый рыбный бульон, снимите его с огня и процедите.
14. С помощью пестика или деревянного дюбеля раздавите всю рыбу в большом сите, чтобы извлечь ее аромат.
15. Процедив весь рыбный бульон, добавьте пшеничную крупу и дайте ей вариться примерно 15 минут.
16. Положить суп в щепотку соли и добавить тела нарезанных креветок.
17. Варить еще 5 минут.
18. Разложите мидии и моллюски по тарелкам и подавайте суп.

Постарайтесь распределить креветки равномерно, чтобы абсолютно никто не жаловался!

Как видите, хотя на его приготовление у вас уйдет больше 1 часа, это время того стоит; так как будет вкусная и питательная тарелка рыбный суп.

Если вам понравился этот рецепт ухи, поделитесь им в социальных сетях с друзьями. Наверняка им тоже хочется попробовать такой вкусный рецепт.