Albóndigas de carne
Las albóndigas de carne molida son una manera ideal para lograr que los pequeños coman carne. Pasos para prepararlas fácilmente en casa.
Raciones 4 personas
Calorías 197kcal
Equipment
- cazuela
Ingredientes
- 200 gramos de carne picada de ternera
- 300 gramos de carne picada de cerdo
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde
- ½ vaso de leche
- 2 ajo
- perejil
- harina
- sal
- pimienta
- aceite para freír
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 tomate maduro
- 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
- vino blanco
- azúcar
- 1 hoja de laurel
Elaboración paso a paso
- Pon en un bol la carne picada, el huevo, el ajo y el perejil.
- Amasa hasta el momento en que quede una masa homogénea.
- Agrega sal y pimienta.
- En un recipiente aparte pon las rebanadas de pan de molde y las cubres con leche.
- Prepara unas bolas, dándole forma con tus manos, después empanízalas con harina.
- En un sartén con grasa caliente las fríes.
- Pones un poco de aceite en una sartén y rehogas la cebolla y el ajo ya picados, agrégale un pellizco de sal.
- Agrega las zanahorias cortadas en finas rodajas y el tomate maduro en trocitos.
- Coloca las albóndigas, añádele vino blanco y deja que se evapore, cubre las albóndigas con agua y agrega el caldo concentrado.
Notas
También puedes añadirle una salsa de tomate en lugar de la que preparamos hoy.
