Pan casero sin amasar
Hacer este pan es muy simple, sólo hay que mezclar una masa húmeda, dejarla crecer durante la noche, darle la forma, dejarla crecer nuevamente y hornearla.
Raciones 8 raciones
Calorías 247kcal
Equipment
- Horno holandés
Ingredientes
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 cdta. de levadura
- 1½ cdta. de sal
- 1½ taza de agua
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, revolver la harina, la levadura y la sal hasta que se mezclen.
- Haz un pozo en la harina y vierte el agua en él.
- Mezcla hasta que toda la harina se incorpore.
- Cubrir el tazón con film transparente y dejarlo a temperatura ambiente de 8 a 24 horas.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea una superficie con harina y coloca la masa.
- Estira y dobla los bordes hacia el centro para hacer una bola
- Forrar una bandeja de horno con papel y espolvorear generosamente con harina de trigo.
- Coloca la bola de masa en la bandeja.
- Cubra la masa con una servilleta de tela.
- Deje que suba durante 1½ a 2 horas.
- Unos 45 minutos antes de que el pan esté listo para ser horneado, colocar una rejilla en el tercio inferior del horno y encender el horno a 260ºC.
- Colocar el horno holandés dentro del horno.
- Cuando la masa haya subido, con un cuchillo haga unas marcas en la parte superior del pan.
- Sacar el horno holandés del horno y quitar la tapa.
- Coloque la masa dentro de la olla del horno holandés y coloque la tapa.
- Hornee el pan durante 30 minutos.
- Bajar la temperatura del horno a 230ºC y quitar la tapa del horno holandés.
- Hornee durante 20 o 25 minutos más.
- Transfiera el pan a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Servir.
