Go Back
orejas de cerdo adobadas
Imprimir

Orejas de cerdo adobadas

Esta receta de orejas de cerdo adobadas es muy fácil de hacer. Quedan deliciosas y crujientes, ideales para servir como tapa o como aperitivo.
Plato Aperitivo
Cocina Española
Keyword orejas de cerdo adobadas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Raciones 8 personas
Calorías 225kcal

Ingredientes

  • 1 kg de orejas de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 4 hojas de laurel
  • 1 cdta de granos de pimienta enteros
  • 1 cdta de sal
  • ½ taza de salsa de soja
  • 4 cdas de vinagre blanco
  • Agua
  • Aceite

Elaboración paso a paso

  • En una olla con 5 tazas de agua ponga a hervir las orejas de cerdo durante 20 minutos.
  • Desechar el agua.
  • Vierta una cantidad de agua que sea suficiente para cubrir las orejas.
  • Añada el ajo, las hojas de laurel, los granos de pimienta y una cucharadita de sal.
  • Revuelva y deje hervir.
  • Vierta la salsa de soja y el vinagre en la olla.
  • Deje hervir a fuego medio durante 1 hora o hasta que estén tiernas.
  • Retire las orejas de la olla.
  • Deje que se enfríen y luego córtela en trozos más pequeños.
  • Caliente el aceite.
  • Fría las orejas de cerdo hasta que estén crujientes.
  • Retire los trozos de oreja de la freidora y coloque sobre papel absorbente.
  • Servir.