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Carnitas de puerco
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Carnitas de puerco crujientes

Las carnitas de puerco son muy versátiles, lo mismo puedes rellenar un burrito o un taco junto con un buen guacamole o Pico de Gallo, que usarlas para comer con unos nachos, incluirlas en una ensalada o servirlas con la típica cobertura de cebolla y cilantro que puedes encontrar en los camiones de comida mexicana.
Plato Plato principal
Cocina Americana
Keyword carne de cerdo, carnitas de cerdo, cerdo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 horas 50 minutos
Tiempo total 6 horas
Raciones 4 personas
Calorías 284kcal

Equipment

  • Olla
  • horno
  • Bandeja

Ingredientes

  • 2 kg pernil de puerco
  • 4 cdta sal
  • 1 cdta pimienta
  • 1 cdta orégano
  • 1 cdta comino
  • 1 cebolla
  • 8 dientes de ajo
  • 2 limas
  • 2 naranjas
  • ¾ taza de coca cola
  • 2 hojas de laurel

Elaboración paso a paso

  • Enjuagar y secar la carne de puerco con papel absorbente.
  • En el tazón de una olla de cocción lenta, coloque la carne de puerco, la sal, la pimienta, el orégano, el comino, la cebolla, el ajo, el jugo de limón, el jugo de naranja, la Coca Cola y las hojas de laurel.
  • Cocine a fuego lento durante 8-10 horas
  • Desmenuce la carne de puerco
  • Transfiera el puerco desmenuzado a una bandeja para hornear
  • Hornee bajo el grill durante 5-10 minutos
  • Caliente 1 o 2 cucharadas de aceite en una sartén
  • Cuando la sartén esté caliente, agregue la carne de puerco
  • Sazone con un poco más de sal y pimienta
  • Sirva las carnitas de puerco