Salchichas italianas con patatas
Las salchichas italianas con patatas, además de fácil de hacer, es una comida deliciosa y sencilla que se puede tener lista en menos demedia hora.
Raciones 4 personas
Calorías 430kcal
Ingredientes
- 8 patatas medianas
- 2 cdas de aceite de oliva
- 8 salchichas italianas
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos verdes grandes
- ¼ taza de caldo de pollo o verduras
- 3 cdas de mantequilla
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de ajo en polvo
- ½ cdta de orégano seco
- ¼ cdta de pimentón
Elaboración paso a paso
- En una cazuela grande vierta agua hasta la mitad.
- Pele las patatas y córtelas en rodajas más o menos del mismo tamaño.
- Eche las patatas en la cazuela con agua.
- Coloque la cazuela a fuego alto y deje hervir, luego tápela y baje el fuego a medio y hierva las patatas durante cinco minutos.
- Escurra las patatas y reserve. Deseche el agua.
- En una sartén vierta el aceite de oliva, caliente a fuego medio alto y agregue los trozos de salchicha.
- Dore los trozos de salchicha por ambos lados, luego reduzca el fuego y continúe cocinando y volteando hasta que estén bien cocinados.
- Retirar de la sartén y reservar.
- En la grasa que queda en la sartén rehogue las cebollas y los pimientos durante unos 5 minutos.
- Agregue el caldo y revuelva para aflojar los restos de la salchicha que hayan quedado pegados en el fondo de la sartén.
- Vierta esta mezcla sobre las salchichas.
- Coloque la sartén al fuego y añada la mantequilla, la sal, el ajo en polvo, el orégano y el pimentón. Revuelva.
- Agregue las patatas parcialmente cocinadas y escurridas a la sartén y revuelva suavemente para cubrir completamente las patatas con la mezcla.
- Deje cocinar hasta que las patatas estén doradas y cocinadas.
- Agregue a la sartén las salchichas con los pimientos y las cebollas y revuelva.
- Servir.
