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Orzo con Champiñones
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Orzo con Champiñones

Este plato de pasta muy fácil de hacer. Está elaborado con orzo y champiñones en una salsa de caldo de pollo, mejorana, cebolletas y queso parmesano.
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Keyword Orzo con Champiñones
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 390kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de pollo o verduras (y más según sea necesario)
  • ¾ taza de pasta orzo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 220 gramos champiñones, limpios y cortados en láminas o en cuartos
  • cdta de mejorana seca
  • 1 taza de cebolletas, cortadas en cubitos
  • Sal al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

  • En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo.
  • Agregue el orzo al caldo y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 10 minutos. Agregue más caldo de pollo o agua a la cacerola si es necesario.
  • Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Añada los champiñones y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente tiernos.
  • Agregue la mejorana y las cebolletas a la sartén y cocine, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto.
  • Coloque un colador sobre un tazón grande y escurra el orzo. Reserve el caldo de pollo para usarlo en la salsa.
  • Agregue el orzo escurrido a la sartén donde están los champiñones y añada 1/3 de taza del caldo de pollo reservado.
  • Cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se evapore.
  • Retírelo del fuego.
  • Delicioso arroz con chorizo
  • Sazone con sal, añada el parmesano rallado y revuelva.
  • Sirva inmediatamente.