Pechugas de pollo con ajo
Esta receta es muy fácil de hacer y estará lista en 30 minutos. La carne, jugosa y suave, se complementa de maravilla con la salsa de ajo.
Raciones 4 personas
Calorías 395kcal
Ingredientes
- 4 bistec de pechuga de pollo
- ½ cdta de sal
- ½ cdta de pimienta negra
- ¼ cdta de pimentón
- ¼ taza de harina de trigo para todo uso
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de mantequilla
- 1 cebolla
- 2 cdas de ajo triturado
- 1⅓ taza de caldo de pollo
- 1⅓ taza de natas
- ¼ cdta de condimento italiano en polvo
- ½ taza de queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Vierta la harina en un plato poco profundo.
- Sazone el pollo por ambos lados con la sal, la pimienta y el pimentón.
- Empanice ligeramente los bistec de pechuga de pollo con la harina, por ambos lados.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio alto.
- Agregue la mantequilla, y cuando se derrita coloque el pollo empanizado. Si la sartén no es grande, haga el pollo en 2 tandas.
- Fría el pollo durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocinado.
- Retire a un plato y reserve.
- Reduzca el fuego a medio bajo y agregue un chorrito de aceite a la misma sartén (sin fregar).
- Agregue la cebolla y sofría por 2-3 minutos, hasta que estén transparente.
- Añada el ajo y cocine durante 1 minuto más o menos, hasta que esté fragante.
- Vierta con cuidado el caldo de pollo, raspando el fondo de la sartén para soltar los restos que hayan quedado pegados.
- Vierta las natas y revuelva hasta que se incorpore.
- Cocine de 2 a 4 minutos, hasta que espese un poco.
- Agregue el condimento italiano y el queso parmesano.
- Revuelva y retire del fuego.
- Vuelva a colocar el pollo en la sartén, mueva la sartén para que la salsa cubra las pechugas.
- Sirva inmediatamente.
