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Galletas de suero de leche
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Galletas de suero de leche con salsa de salchichas

Estas galletas quedan suaves y esponjosas y cubiertas con la salsa de salchichas son ideales para una comida ligera o para un nutritivo desayuno.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Galletas de suero de leche
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 405kcal

Ingredientes

  • 6 cdas de mantequilla
  • 2 tazas de harina de trigo para todo uso
  • 1 cda de azúcar
  • ¼ cdta de bicarbonato de sodio
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cdta de sal
  • 1 taza de suero de leche

Para la salsa de salchichas

  • 480 gramos de salchichas
  • 5 cdas de harina de trigo para todo uso
  • tazas de leche entera
  • ½ cdta de sal
  • ¼ cdta de tomillo
  • ½ cdta de pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 230ºC.
  • Forre una bandeja de horno con papel pergamino.
  • Corte la mantequilla en cubos pequeños.
  • Coloque la mantequilla en un plato y lleve al congelador mientras mezcla los ingredientes secos.
  • En un tazón grande tamice la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  • Agregue la mantequilla y bata hasta que parezcan migas gruesas.
  • Haga un pozo en el medio de la mezcla y agregue el suero de leche frío.
  • Revuelva hasta que la masa esté mezclada, debe estar un poco pegajosa.
  • Coloque la masa sobre una superficie enharinada y estire en forma de rectángulo.
  • Doble la masa sobre sí misma seis veces, de modo que termine con un cuadrado alto, luego dale palmaditas hasta que tenga aproximadamente 2 cm de grosor.
  • Con un cortador de galletas redondo de unos 5-6 cm de diámetro, empuje hacia abajo para cortar la masa y tire hacia arriba.
  • Coloque las galletas en la bandeja preparada.
  • Hornee durante 12-15 minutos hasta que se doren.
  • En lo que se hornean las galletas, dore las salchichas en una sartén grande a fuego medio alto, desbarátelas a medida que las va dorando.
  • Reduzca el fuego a medio bajo y agregue la harina, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta la leche poco a poco, revolviendo hasta que se disuelva la harina.
  • Deje cocinar hasta que se espese y tenga la consistencia deseada.
  • Agregue la sal, el tomillo y la pimienta y revuelva.
  • Retire las galletas del horno e inmediatamente pincele la parte superior de las galletas con mantequilla derretida.
  • Sirva las galletas de suero de leche bañadas con la salsa de salchichas.