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Ensalada griega de pasta con vinagreta
Esta ensalada griega de pasta con vinagreta de limón es muy fácil de hacer y está repleta de verduras crujientes, queso feta y aceitunas.
Plato Entrante
Cocina Mediterránea
Keyword Ensalada griega de pasta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 390kcal
- 500 gramos de pasta corta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- ½ cebolla morada
- 1 pepino inglés
- ½ taza de aceitunas
- 1 taza de tomates cherry
- 180 gramos de queso feta
- 3 cdas de perejil fresco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para la vinagreta de limón
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre de sidra
- 2 cdas de jugo de limón recién exprimido
- 2 cdtas de orégano seco
- 1 diente de ajo fresco
- ½ cdta de sal
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
En lo que hierve la pasta, corte los demás ingredientes de la ensalada.
Cuando la pasta esté lista, escurra, enjuague con agua fría y vuelva a escurrir.
Vierta la pasta en un tazón y deje reposar hasta que se enfríe.
Prepare la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un frasco con tapa y agite.
Mezcle todos los ingredientes de la ensalada y añada la vinagreta. Revuelva.
Sirva la ensalada griega de pasta fría o a temperatura ambiente.