Sopa de puerros y patatas
Esta nutritiva Sopa de puerros y patatas es muy fácil de hacer, queda deliciosa y muy cremosa. Los ingredientes principales son puerros, patatas, caldo de pollo y natas.
Calorías 226kcal
Ingredientes
- 4 cdas de mantequilla
- 1 taza de cebollas
- 5 tazas de puerros
- 1 taza de apio
- ½ taza de hojas de apio
- 2 cdas de ajo
- 1 kg de patatas
- 2 litros de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 4 ramitas de tomillo
- Sal al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
- 1 taza de natas
- Cebollino picado al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla derrita la mantequilla a fuego medio y agregue las cebollas, los puerros, el apio y las hojas de apio y saltee durante 8 minutos, hasta que estén suaves.
- Agregue el ajo y cocine 2 minutos más.
- Agregue las patatas y el caldo y aumente el fuego.
- Ate las hojas de laurel y el tomillo con un cordel y añádalos a la olla junto con la sal y la pimienta.
- Llevar a ebullición, bajar a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
- Retire el tomillo y el laurel y deséchelos.
- Haga el puré con una batidora de inmersión.
- Añada la crema y revuelva.
- Sirva la sopa de puerros y patatas con cebollino fresco picado esparcido por encima.
