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Sopa de puerros y patatas
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Sopa de puerros y patatas

Esta nutritiva Sopa de puerros y patatas es muy fácil de hacer, queda deliciosa y muy cremosa. Los ingredientes principales son puerros, patatas, caldo de pollo y natas.
Plato Entrante
Cocina Internacional
Keyword Sopa de puerros y patatas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Calorías 226kcal

Ingredientes

  • 4 cdas de mantequilla
  • 1 taza de cebollas
  • 5 tazas de puerros
  • 1 taza de apio
  • ½ taza de hojas de apio
  • 2 cdas de ajo
  • 1 kg de patatas
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • 4 ramitas de tomillo
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • 1 taza de natas
  • Cebollino picado al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una olla derrita la mantequilla a fuego medio y agregue las cebollas, los puerros, el apio y las hojas de apio y saltee durante 8 minutos, hasta que estén suaves.
  • Agregue el ajo y cocine 2 minutos más.
  • Agregue las patatas y el caldo y aumente el fuego.
  • Ate las hojas de laurel y el tomillo con un cordel y añádalos a la olla junto con la sal y la pimienta.
  • Llevar a ebullición, bajar a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
  • Retire el tomillo y el laurel y deséchelos.
  • Haga el puré con una batidora de inmersión.
  • Añada la crema y revuelva.
  • Sirva la sopa de puerros y patatas con cebollino fresco picado esparcido por encima.