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Lomo de cerdo perfecto
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Lomo de cerdo perfecto

El lomo de cerdo perfecto es muy fácil de hacer, delicioso y se sirve con casi cualquier tipo de guarnición que sea de su agrado.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Lomo de cerdo perfecto
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 186kcal

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo, sin piel, de aproximadamente 700 g
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Ajo en polvo al gusto

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 190ºC.
  • Unte la carne por todas partes con una cantidad generosa de aceite de oliva, luego espolvoree con sal, pimienta y ajo en polvo.
  • Caliente una sartén grande a fuego alto.
  • Cuando esté bien caliente, coloque el lomo en la sartén y no lo mueva durante 1½ minuto. Luego, vaya dándole la vuelta y sellándolo durante 1½ minuto más por cada lado.
  • Coloque el lomo en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio o en una fuente apta para horno.
  • Hornee durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño del lomo.
  • Retire el lomo del horno, colóquelo en una tabla de cortar y cúbralo sin apretar con papel de aluminio.
  • Deje reposar entre 5 y 10 minutos para retener los jugos y que se acabe de cocinar.
  • Corte el lomo en rodajas gruesas.
  • Sirva el lomo de cerdo perfecto con el acompañamiento elegido.