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Tilapia frita
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Tilapia frita con salsa de mantequilla de tomillo y limón

Esta sencilla receta de tilapia frita se cocina en solo minutos y se sirve con una deliciosa salsa de mantequilla de tomillo y limón.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Tilapia frita
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 212kcal

Ingredientes

Para la salsa

  • 12 cdas de mantequilla
  • ½ taza de chalotas
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 cdta de ralladura de la cáscara de un limón
  • 3 cdas de jugo de limón
  • ½ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta blanca
  • 1 cda de tomillo fresco

Para la Tilapia

  • 4 filetes de tilapia
  • 2 cdas de harina para todo uso
  • ¼ cdta de ajo en polvo
  • ¼ cdta de cebolla en polvo
  • ½ cdta de pimentón
  • ¼ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta blanca
  • 2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Salsa

  • En una sartén mediana, derrita dos cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo y una vez derretida, agregue las chalotas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.
  • Agregue el vino y cocine para que se evapore.
  • Agregue la ralladura de cáscara de limón, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el tomillo y cocine durante 2 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, dejando aproximadamente una cucharada de líquido con los sólidos.
  • Baje el fuego y comience a agregar cuatro cucharadas de mantequilla para que se derritan en la salsa.
  • Agregue cuatro cucharadas más de mantequilla revolviendo para que se derrita y mezcle.
  • Retire la sartén del fuego y agregue las últimas dos cucharadas de mantequilla.
  • Cuele esta salsa a través de un colador y deseche los sólidos. Reserve.

Tilapia

  • Seque los filetes de tilapia con papel absorbente.
  • En un tazón pequeño, mezcle la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
  • Vierta en un colador pequeño y tamice sobre ambos lados de los filetes.
  • Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva.
  • Una vez que el aceite esté caliente, coloque los filetes de pescado y cocine por 5 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
  • Retire la tilapia frita a una fuente forrada con papel absorbente.
  • Sirva la tilapia frita con un poco de la salsa por encima.