Confit de tomate
Esta receta de Confit de tomate es fácil de hacer y son ideales para servir como entrante, como tapa o como parte de otras recetas.
Calorías 168kcal
Ingredientes
- 12 tomates pera maduros
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cdtas de tomillo fresco picado
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 120ºC.
- Forre una bandeja para horno con papel vegetal.
- Con un cuchillo de cocina corte los tomates a la mitad y retire las semillas.
- Coloque los tomates en la bandeja preparada con el lado cortado hacia arriba.
- Rocíe los tomates con el aceite de oliva.
- Sazone con la sal, la pimienta y el tomillo.
- Hornee durante 2 horas aproximadamente, hasta que los tomates estén secos.
- Retire del horno y deje reposar hasta que se enfríen completamente.
- Transfiera los tomates a un recipiente hermético.
- Vierta el aceite que quedó en la bandeja para hornear por encima. Los tomates deben quedar cubiertos de aceite de oliva, si es necesario agregue más aceite.
- Ya está listo el confit de tomate para utilizarlo de la forma que desee.
