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Rollos de canela con aroma a naranja
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Rollos de canela con aroma a naranja

Esta receta de Rollos de canela con aroma a naranja es fácil de hacer. Son ideales para servir como postre, merienda o desayuno.
Plato Postre
Cocina Americana
Keyword Rollos de canela con aroma
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 1 hora 15 minutos
Tiempo total 2 horas
Calorías 373kcal

Ingredientes

Para la masa

  • 8 cdas de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 taza de suero de leche
  • 2 cdtas de levadura seca
  • 2 cdas de azúcar moreno
  • 1 cdta de sal
  • 4 tazas de harina de trigo para todo uso

Para la cobertura

  • 3 cdas de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de azúcar moreno
  • cdta de sal
  • 2 cdas de miel o de sirope de arce

Para el relleno

  • 1 cda de ralladura de cáscara de naranja
  • 8 cdas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cdtas de canela en polvo
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de nueces picadas

Elaboración paso a paso

Para hacer la masa:

  • En un tazón grande mezcle el agua tibia con la levadura.
  • Añada la mantequilla ablandada, luego agregue el suero de leche, el azúcar y las 4 tazas de harina.
  • Mezcle hasta que se forme una masa suave.
  • Añada la sal y amase hasta que se integre.
  • Amase entre 5 y 10 minutos, agregando más harina si fuera necesario para formar una masa suave pero no pegajosa.
  • Cubra la masa con un paño y déjala reposar durante 45 minutos, hasta que se duplique.

Para hacer la cobertura:

  • Cubra generosamente el interior de una fuente apta para horno o un molde rectangular de 22 cm con la mantequilla ablandada.
  • Espolvoree el azúcar moreno y la sal sobre la mantequilla.
  • Rocíe con la miel o con el sirope de arce.
  • Reserve.

Para hacer el relleno:

  • Mezcle la ralladura de naranja con la mantequilla.
  • Agregue la canela y el azúcar moreno. Las nueces se utilizarán más adelante.
  • Reserve.

Para formar los rollos de canela con aroma a naranja:

  • En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, estire la masa para formar un rectángulo de unos 25 cm.
  • Extienda el relleno sobre la masa, dejando sin cubrir 1 cm en el final de uno de los bordes más largos.
  • Espolvoree las nueces picadas sobre el relleno.
  • Enrolle la masa hacia el borde sin cubrir para formar un tronco.
  • Pellizque el borde sin cubrir junto con la masa para sellar el tronco.
  • Corte el tronco en 12 rollos y coloque cada uno, con el lado cortado hacia arriba, en la fuente para hornear preparada.
  • Cubra con un paño y deje reposar durante 30 minutos.
  • Precaliente el horno a 200ºC.
  • Hornee durante 20 minutos, hasta que la parte superior de los rollos esté uniformemente dorada.
  • Retire del horno y déjelos reposar durante 5 minutos.
  • Voltee la fuente (o el molde) sobre una bandeja para servir.
  • Retire la fuente y, si es necesario, use una espátula para raspar cualquier mezcla restante de mantequilla y azúcar, extendiéndola sobre los rollos.
  • Servir los rollos de canela con aroma a naranja tibios o a temperatura ambiente.