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Calabacín Relleno con Tomate y Mozzarella
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Calabacín Relleno con Tomate y Mozzarella

Esta deliciosa receta de Calabacín Relleno con Tomate y Mozzarella es muy nutritiva, fácil de hacer y seguro que gustará a todos.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Calabacín Relleno con Tomate
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Calorías 275kcal

Ingredientes

  • Aceite de oliva, para engrasar una bandeja para hornear
  • 2 calabacines medianos
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 2 tomates pera
  • ¼ cdta de hojas de orégano frescas
  • ¼ cdta de vinagre blanco
  • 150 g de mozzarella fresca

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 200ºC.
  • Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva.
  • Corte el calabacín por la mitad a lo largo y retire las semillas con una cucharilla.
  • Coloque en la bandeja preparada, con el lado cortado hacia arriba, y sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • En un tazón pequeño, mezcle los tomates cortados, el orégano y el vinagre.
  • Condimente con sal y pimienta a su gusto.
  • Rellene los calabacines distribuyendo uniformemente la mezcla de tomate.
  • Hornee durante unos 20 minutos, hasta que el calabacín esté tierno.
  • Cubra los calabacines con los dados de mozzarella.
  • Coloque la bandeja en la posición superior del horno.
  • Hornee nuevamente unos 5 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  • Retire del horno.
  • Sirva inmediatamente.