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Bollos de semillas de amapola
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Bollos de semillas de amapola

Los bollos de semillas de amapola son fáciles de hacer aunque la masa lleva su trabajo y más de 1 hora de reposo para leudar, pero vale la pena.
Plato Entrante
Cocina Internacional
Keyword Bollos de semillas de amapola
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Reposo 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 55 minutos
Calorías 263kcal

Ingredientes

  • 3 tazas de harina de trigo para todo uso
  • 2 cdtas de levadura seca
  • 1 taza de agua tibia
  • 4 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de azúcar blanca
  • cdta de sal
  • taza de semillas de amapola
  • 1 huevo grande
  • 2 cdtas de agua fría

Elaboración paso a paso

  • Separe la yema de la clara del huevo y reserve en tazones separados.
  • Comience a preparar la masa, diluyendo la levadura en el agua tibia.
  • Añada la harina, el azúcar y las semillas de amapola y amase.
  • Añada la vainilla, la yema de huevo, la sal y la mantequilla y amase nuevamente hasta que sea una masa suave y lisa.
  • Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra el tazón con film transparente y deje reposar durante 1 hora  en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la masa duplique su tamaño.
  • Forre una bandeja para horno con papel vegetal.
  • Pasada la hora de reposo, coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y desínflela amasando suavemente.
  • Divida la masa en 10 porciones que tengan más o menos el mismo tamaño.
  • Con cada porción de masa forme un tronco y coloque en la bandeja preparada.
  • Trabajando con una porción de cada vez, aplane la masa y dóblela por la mitad a lo largo, aplane y doble de nuevo, repita por tercera vez y selle los bordes pellizcando la masa, quedará como una costura.
  • Coloque los bollos en la bandeja para hornear, con la «costura» hacia abajo y separados unos 3 cm entre ellos.
  • Cubra la bandeja con el paño y deje reposar los bollos durante unos 20 minutos, hasta que aumenten notablemente su tamaño pero sin llegar a doblarlo.
  • Precaliente el horno a 190ºC.
  • Mezcle la clara de huevo reservada con las 2 cucharaditas de agua fría y pincele la parte superior de los bollos.
  • Espolvoree las semillas de amapola reservadas sobre los bollos.
  • Hornee durante unos 18-20 minutos, hasta que estén dorados.
  • Retire la bandeja del horno y transfiera los bollos para una rejilla hasta que se enfríen.
  • Servir los bollos de semillas de amapola con el acompañamiento elegido.