Bollos de semillas de amapola
Los bollos de semillas de amapola son fáciles de hacer aunque la masa lleva su trabajo y más de 1 hora de reposo para leudar, pero vale la pena.
Calorías 263kcal
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo para todo uso
- 2 cdtas de levadura seca
- 1 taza de agua tibia
- 4 cdas de mantequilla
- 2 cdas de azúcar blanca
- 1¼ cdta de sal
- ⅓ taza de semillas de amapola
- 1 huevo grande
- 2 cdtas de agua fría
Elaboración paso a paso
- Separe la yema de la clara del huevo y reserve en tazones separados.
- Comience a preparar la masa, diluyendo la levadura en el agua tibia.
- Añada la harina, el azúcar y las semillas de amapola y amase.
- Añada la vainilla, la yema de huevo, la sal y la mantequilla y amase nuevamente hasta que sea una masa suave y lisa.
- Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra el tazón con film transparente y deje reposar durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la masa duplique su tamaño.
- Forre una bandeja para horno con papel vegetal.
- Pasada la hora de reposo, coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y desínflela amasando suavemente.
- Divida la masa en 10 porciones que tengan más o menos el mismo tamaño.
- Con cada porción de masa forme un tronco y coloque en la bandeja preparada.
- Trabajando con una porción de cada vez, aplane la masa y dóblela por la mitad a lo largo, aplane y doble de nuevo, repita por tercera vez y selle los bordes pellizcando la masa, quedará como una costura.
- Coloque los bollos en la bandeja para hornear, con la «costura» hacia abajo y separados unos 3 cm entre ellos.
- Cubra la bandeja con el paño y deje reposar los bollos durante unos 20 minutos, hasta que aumenten notablemente su tamaño pero sin llegar a doblarlo.
- Precaliente el horno a 190ºC.
- Mezcle la clara de huevo reservada con las 2 cucharaditas de agua fría y pincele la parte superior de los bollos.
- Espolvoree las semillas de amapola reservadas sobre los bollos.
- Hornee durante unos 18-20 minutos, hasta que estén dorados.
- Retire la bandeja del horno y transfiera los bollos para una rejilla hasta que se enfríen.
- Servir los bollos de semillas de amapola con el acompañamiento elegido.
