Scones clásicos
Esta receta de scones clásicos es muy fácil y rápida de hacer. Los scones son ideales para el desayuno o para la merienda.
Calorías 287kcal
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo para todo uso
- 1 cda de polvo de hornear
- ½ cdta de bicarbonato de sodio
- ¾ cdta de sal
- 8 cdas de mantequilla
- 2 cdtas de azúcar blanca
- 1 taza de suero de leche
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 190ºC.
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con papel vegetal.
- En un tazón grande, mezcle bien los ingredientes secos.
- Añada la mantequilla y con una batidora de repostería o, más fácilmente, con las yemas de los dedos, trabaje la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone y parezcan migas.
- Incorpore el suero de leche poco a poco y amase. La masa estará pegajosa e irregular, pero así debe verse.
- Ponga la masa en una superficie bien enharinada. Enharine bien sus manos y la superficie de la masa y amase muy suavemente unas 10 veces, lo suficiente para unirla.
- Divida la masa a la mitad y con un rodillo bien enharinado estire suavemente, cada mitad por separado, hasta formar un círculo de unos 15 cm de diámetro y un espesor de 1 cm más o menos.
- Corte cada círculo en 6 piezas en forma de cuña, presionando firmemente hacia abajo, sin serrar.
- Transfiera cada pieza a la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 cm entre ellas.
- Hornee durante unos 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y al insertarle un palillo en el centro, salga limpio.
- Retire los scones del horno.
- Sirva los scones clásicos calientes, tibios o a temperatura ambiente, solos o con el acompañamiento elegido.
