Pastel de suero de leche
Esta receta de Pastel de suero de leche es fácil de hacer y la combinación de la textura del pastel y la crujiente cobertura gustará a todos.
Calorías 293kcal
Ingredientes
Para el pastel
- 8 cdas de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de suero de leche
- 2 cdtas de extracto de vainilla
- 2 cdtas de bicarbonato de sodio
- 1 cdta de sal
- 3 tazas de harina de trigo para todo uso
Para la cobertura
- 6 cdas de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar moreno
- ¼ taza de leche
- ⅛ cdta de sal
- 1 taza de nueces pecanas
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Engrase ligeramente un molde de 9 x 13 pulgadas (22 x 33 cm).
- Bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que quede suave.
- Agregue los huevos y bata hasta que sea una mezcla suave.
- Añada el suero de leche y el extracto de vainilla y bata hasta que se incorporen.
- Agregue el bicarbonato de sodio, la sal y la harina y bata hasta que estén bien integrados y sea una mezcla homogénea.
- Vierta la mezcla en el molde preparado.
- Hornee durante 35 minutos aproximadamente, hasta que la parte superior esté firme. El pastel estará dorado y comenzará a desprenderse de los bordes del molde.
- Hacia el final del tiempo de horneado, prepare la cobertura mezclando la mantequilla y el azúcar.
- Agregue la leche, la sal y las nueces. La mezcla será espesa.
- Retire el pastel horno, vierta la cobertura sobre el pastel y extiéndala por toda la superficie del pastel formando una capa uniforme.
- Hornee durante otros 10 minutos.
- Retire el pastel del horno y deje enfriar. La cobertura se verá muy líquida pero se irá endureciendo a medida que se vaya enfriando.
- Servir el pastel tibio, con el glaseado todavía pegajoso o dejarlo enfriar durante unas horas, hasta que esté a temperatura ambiente.
