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Pastel de suero de leche 4
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Pastel de suero de leche

Esta receta de Pastel de suero de leche es fácil de hacer y la combinación de la textura del pastel y la crujiente cobertura gustará a todos.
Plato Postre
Cocina Americana
Keyword Pastel de suero de leche
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Calorías 293kcal

Ingredientes

Para el pastel

  • 8 cdas de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de suero de leche
  • 2 cdtas de extracto de vainilla
  • 2 cdtas de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta de sal
  • 3 tazas de harina de trigo para todo uso

Para la cobertura

  • 6 cdas de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de leche
  • cdta de sal
  • 1 taza de nueces pecanas

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Engrase ligeramente un molde de 9 x 13 pulgadas (22 x 33 cm).
  • Bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que quede suave.
  • Agregue los huevos y bata hasta que sea una mezcla suave.
  • Añada el suero de leche y el extracto de vainilla y bata hasta que se incorporen.
  • Agregue el bicarbonato de sodio, la sal y la harina y bata hasta que estén bien integrados y sea una mezcla homogénea.
  • Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornee durante 35 minutos aproximadamente, hasta que la parte superior esté firme. El pastel estará dorado y comenzará a desprenderse de los bordes del molde.
  • Hacia el final del tiempo de horneado, prepare la cobertura mezclando la mantequilla y el azúcar.
  • Agregue la leche, la sal y las nueces. La mezcla será espesa.
  • Retire el pastel horno, vierta la cobertura sobre el pastel y extiéndala por toda la superficie del pastel formando una capa uniforme.
  • Hornee durante otros 10 minutos.
  • Retire el pastel del horno y deje enfriar. La cobertura se verá muy líquida pero se irá endureciendo a medida que se vaya enfriando.
  • Servir el pastel tibio, con el glaseado todavía pegajoso o dejarlo enfriar durante unas horas, hasta que esté a temperatura ambiente.