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Scones de jengibre 2
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Scones de jengibre

Esta receta de Scones de jengibre es fácil de hacer. Para darle un toque diferente a los clásicos les añadimos jengibre cristalizado y especias.
Plato Entrante
Cocina Internacional
Keyword Scones de jengibre
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Calorías 320kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo para todo uso
  • 2 cdtas de polvo de hornear
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio
  • ½ cdta de sal
  • ½ cdta de pimienta negra
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 1 cda de jengibre en polvo
  • ½ cdta de nuez moscada en polvo
  • ¼ cdta de clavo de olor molido
  • 4 cdas de mantequilla sin sal
  • ½ taza de jengibre confitado
  • ¾ taza de natas
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 huevo grande

Elaboración paso a paso

  • Coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno.
  • Precaliente el horno a 220ºC.
  • Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con papel vegetal.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias secas molidas.
  • Agregue la mantequilla fría, revolviendo para cubrir con los ingredientes secos y aplaste los cubitos de mantequilla entre los dedos pulgar e índice.
  • Agregue el jengibre confitado y revuelva.
  • En un tazón pequeño, mezcle las natas con el azúcar moreno.
  • Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle suavemente.
  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  • Estire ligeramente la masa y dóblela varias veces sobre sí misma para incorporar los trozos secos si es necesario.
  • Aplaste la masa hasta formar un círculo de 2 cm de grosor.
  • Corte el disco de masa en 8 piezas con un cuchillo.
  • Coloque las cuñas de masa de manera uniforme en la bandeja preparada.
  • Pincele la superficie de la masa con el huevo batido.
  • Hornee durante unos 20 minutos en la rejilla superior, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
  • Retire la bandeja del horno.
  • Sirva los scones de jengibre tibios o a temperatura ambiente.