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Chuletón con mantequilla de ajo 2
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Chuletón con mantequilla de ajo

Esta receta de Chuletón con mantequilla de ajo es una de las más simples y deliciosas que se convertirá en la favorita de toda la familia.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Chuletón con mantequilla de ajo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Calorías 538kcal

Ingredientes

  • 1 cda de aceite vegetal
  • 2 chuletones gruesos
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 cdas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero fresco

Elaboración paso a paso

  • Seque bien la carne con papel absorbente.
  • Caliente a fuego medio-alto una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido.
  • Cuando esté bien caliente, agregue el aceite y mueva la sartén para cubrir todo el fondo.
  • Una vez que el aceite esté caliente (estará brillante), coloque los chuletones en la sartén.
  • Cocine durante 4 minutos, hasta que se haya formado una costra marrón.
  • Voltee los chuletones y cocine otros 2 o 3 minutos.
  • Añada la sal y la pimienta a su gusto a la cara cocinada.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo agregue la mantequilla, los dientes de ajo y el romero.
  • Incline la sartén para que la mantequilla se acumule hacia un lado y los ajos se vayan dorando, con una cuchara vierta la mantequilla sobre la carne y continúe cocinando durante 1 minuto más, hasta que los chuletones tengan el grado de cocción deseado.
  • Transfiera los chuletones a una tabla de cortar, cubra con papel de aluminio sin apretarlos y deje reposar 5 minutos.
  • Corte los chuletones en sentido contrario a las fibras de la carne.
  • Sirva el Chuletón con mantequilla de ajo inmediatamente.