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Bundt Cake de arándanos y naranja 2
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Bundt Cake de arándanos y naranja

Esta receta de Bundt Cake de arándanos y naranja es muy fácil de hacer y sorprenderás a todos con un delicioso postre, ideal para la Navidad.
Plato Postre
Cocina Americana
Keyword Bundt Cake de arándanos y naranja
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Calorías 408kcal

Ingredientes

Para el Bundt cake

  • 4 tazas de harina de trigo para todo uso
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta de sal
  • 2 cdas de ralladura de cáscara de naranja
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 1 cda de extracto de vainilla
  • taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de arándanos frescos

Para el glaseado

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cdas de jugo de naranja

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 175ºC.
  • Engrase y enharine un molde de bundt cake. Sacuda la harina sobrante. Reserve.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En un tazón grande, mezcle el azúcar y la ralladura de cáscara de naranja y espere unos minutos hasta que el azúcar esté humedecido y fragante.
  • Agregue la mantequilla y bata hasta que esté bien integrada.
  • Añada un huevo, bata hasta que se integre, agregue el otro huevo y bata hasta que se incorpore.
  • Agregue el jugo de naranja y la vainilla y bata hasta que sea una mezcla homogénea.
    Queque básico
  • Añada la mezcla de harina y bata hasta que esté apenas humedecida. No debe batir demasiado, solo lo necesario.
  • Agregue los arándanos y utilizando una espátula incorpórelos a la masa con movimientos envolventes.
  • Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee durante 1hora y 10 minutos, hasta que al insertar una brocheta en el centro del bundt cake salga limpia.
  • Retire del horno y deje reposar 10 minutos.
  • Voltee el molde sobre una rejilla, desmolde el bundt cake y deje enfriar completamente.
  • Si va a glasear el pastel mezcle el azúcar en polvo y el jugo de naranja y viértalo sobre el bundt cake.
  • Sirva el Bundt Cake de arándanos y naranja a temperatura ambiente.