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Salteado de cerdo con pimientos

Esta receta china de salteado de cerdo con pimientos es muy fácil de hacer y en menos de 30 minutos podrás servir una deliciosa cena.
Plato Plato principal
Cocina China
Keyword Salteado de cerdo con pimientos
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Calorías 323kcal

Ingredientes

  • 240 g de lomo de cerdo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 rodajas de jengibre fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • 1 cda de vino blanco seco
  • ½ cdta de azúcar blanca
  • ½ cdta de salsa de soja

Para la marinada

  • 1 cda de agua
  • 1 cdta de maicena
  • 2 cdtas de aceite vegetal
  • 1 cdta de vino blanco seco
  • 1 cdta de salsa de ostras
  • 1 cdta de salsa de soja

Elaboración paso a paso

  • En un tazón, mezcle las tiras de lomo de cerdo con todos los ingredientes de la marinada.
  • Revuelva bien para que toda la carne se impregne con la marinada.
  • Deje reposar unos 10 minutos mientras prepara los demás ingredientes (cortar los pimientos, el jengibre y los dientes de ajo).
  • Caliente el wok (o una sartén grande y honda) a fuego alto, hasta que humee.
  • Agregue 1 cucharada de aceite y a continuación la carne de cerdo marinada.
  • Saltee durante unos 4 minutos, hasta que el cerdo esté ligeramente dorado alrededor de los bordes.
  • Retire la carne de cerdo del wok y reserve. La carne no estará totalmente cocinada todavía.
  • Reduzca el fuego a medio-alto y agregue la otra cucharada de aceite, junto con el jengibre, el ajo y los pimientos.
  • Saltee durante 1 o 2 minutos, hasta que los pimientos comiencen a ampollarse.
  • Agregue el vino y revuelva para desglasar el wok.
  • Añada la carne de cerdo nuevamente al wok junto con el azúcar y la salsa de soja.
  • Suba el fuego a alto y saltee durante 1 minuto más.
  • Retire el wok del fuego.
  • Sirva inmediatamente el salteado de cerdo con pimientos.