Tarta de ricotta y limón
Con esta receta de Tarta de ricotta y limón, que es muy fácil de hacer, podrás sorprender a todos con un postre delicioso y refrescante.
Calorías 362kcal
Ingredientes
- 1⅓ taza de harina de trigo para todo uso
- 2 cdtas de polvo de hornear
- ¼ cdta de sal
- 1 taza de azúcar blanca
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 2½ cdas de ralladura de cáscara de limón
- 3 huevos grandes
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 1½ taza de queso ricotta
- Azúcar glass al gusto
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Engrase con mantequilla un molde desmontable de 22 cm.
- Cubra el fondo con papel vegetal y engrase con mantequilla.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve.
- En un tazón grande, mezcle el azúcar, la mantequilla y la ralladura de cáscara de limón hasta que esté pálido y esponjoso.
- Sin dejar de batir, añada los huevos de uno en uno, la mezcla parecerá grumosa.
- Agregue la vainilla y bata hasta que se incorpore.
- Añada la mitad de la mezcla de harina y bata hasta que se integre.
- Agregue el ricotta y bata hasta que se integre.
- Agregue el resto de la mezcla de harina y bata hasta que se integre y sea una masa uniforme.
- Vierta la masa en el molde desmontable preparado y extiéndala en una capa uniforme.
- Golpee suavemente el molde sobre la encimera para asentar la masa.
- Hornee durante unos 45 minutos, hasta que el pastel esté firme. Al probar con un palillo debe salir algo húmedo.
- Retire el molde del horno y deje enfriar durante 10 minutos.
- Pase un cuchillo por el borde para despegar la masa que pueda haberse pegado ligeramente.
- Abra el resorte y retire el anillo del molde.
- Espolvoree toda la superficie de la tarta con azúcar glass a su gusto.
- Deje enfriar la tarta de ricotta y limón hasta que esté a temperatura ambiente para cortarla.
- Sirva la tarta de ricotta y limón a temperatura ambiente.
