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Tarta de ricotta y limón 2
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Tarta de ricotta y limón

Con esta receta de Tarta de ricotta y limón, que es muy fácil de hacer, podrás sorprender a todos con un postre delicioso y refrescante.
Plato Postre
Cocina Internacional
Keyword Tarta de ricotta y limón
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Calorías 362kcal

Ingredientes

  • 1⅓ taza de harina de trigo para todo uso
  • 2 cdtas de polvo de hornear
  • ¼ cdta de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • cdas de ralladura de cáscara de limón
  • 3 huevos grandes
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • taza de queso ricotta
  • Azúcar glass al gusto

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Engrase con mantequilla un molde desmontable de 22 cm.
  • Cubra el fondo con papel vegetal y engrase con mantequilla.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve.
  • En un tazón grande, mezcle el azúcar, la mantequilla y la ralladura de cáscara de limón hasta que esté pálido y esponjoso.
  • Sin dejar de batir, añada los huevos de uno en uno, la mezcla parecerá grumosa.
  • Agregue la vainilla y bata hasta que se incorpore.
  • Añada la mitad de la mezcla de harina y bata hasta que se integre.
  • Agregue el ricotta y bata hasta que se integre.
  • Agregue el resto de la mezcla de harina y bata hasta que se integre y sea una masa uniforme.
  • Vierta la masa en el molde desmontable preparado y extiéndala en una capa uniforme.
  • Golpee suavemente el molde sobre la encimera para asentar la masa.
  • Hornee durante unos 45 minutos, hasta que el pastel esté firme. Al probar con un palillo debe salir algo húmedo.
  • Retire el molde del horno y deje enfriar durante 10 minutos.
  • Pase un cuchillo por el borde para despegar la masa que pueda haberse pegado ligeramente.
  • Abra el resorte y retire el anillo del molde.
  • Espolvoree toda la superficie de la tarta con azúcar glass a su gusto.
  • Deje enfriar la tarta de ricotta y limón hasta que esté a temperatura ambiente para cortarla.
  • Sirva la tarta de ricotta y limón a temperatura ambiente.