Go Back
Merluza a la gallega 2
Imprimir

Merluza a la gallega

Esta receta de merluza a la gallega es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con un sencillo y delicioso plato de pescado.
Plato Plato principal
Cocina Española
Keyword Merluza a la gallega
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Calorías 271kcal

Ingredientes

  • 4 rodajas de merluza
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cda de pimentón de la Vera

Elaboración paso a paso

  • Salpimente las rodajas de merluza a su gusto.
  • Pele las patatas y córtelas en rodajas de 1 cm de grosor.
  • Pele la cebolla y córtela en cuartos.
  • Pele los dientes de ajo y córtelos en láminas.
  • Coloque las patatas y las cebollas en una cazuela junto con el laurel.
  • Cubra con agua y añada sal y pimienta a su gusto.
  • Cocine a fuego medio hasta que las patatas estén casi blandas.
  • Añada la merluza y deje cocinar entre 5 y 8 minutos, según el grosor de las rodajas.
  • Mientras se cocina la merluza prepare la ajada poniendo a calentar el aceite en una sartén.
  • Agregue los ajos laminados y sofríalos hasta que comiencen a dorarse.
  • Retire la sartén del fuego y añada el pimentón.
  • Revuelva para que la ajada se mezcle bien y deje reposar para que el pimentón se vaya para el fondo y la ajada quede sin posos.
  • Escurra el caldo de la merluza y de las patatas. Si lo desea puede añadir un poco del caldo a la ajada y guardar el resto del caldo para otra receta.
  • Sirva las patatas, la merluza y riegue con la ajada.