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Calderada de pescado

Esta receta de calderada de pescado es muy fácil de hacer. Es un nutritivo plato de pescado con un delicioso sabor que gustará a todos.
Plato Plato principal
Cocina Portuguesa
Keyword Calderada de pescado
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Calorías 285kcal

Ingredientes

  • 1 kg de pescados variados
  • 1 pimiento verde
  • 250 g de tomates maduros
  • 2 cebollas grandes
  • 400 g de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de perejil fresco
  • taza de vino blanco
  • taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloque las rodajas de pescado en un tazón y sazone con sal a su gusto. Reserve.
  • En una cazuela coloque una camada com las rodajas de cebolla más gruesas, la mitad de los tomates, de los pimientos y de las patatas.
  • Coloque el pescado que demore más tiempo en cocinarse.
  • Cubra con el resto de la cebolla, tomate, pimiento y patatas.
  • Coloque el resto del pescado.
  • Vierta el vino y añada agua hasta que llegue a la mitad de la cazuela.
  • Sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Añada los ajos, el laurel, el perejil y el aceite.
  • Tape la cazuela y cocine a fuego medio-bajo durante 45 minutos, hasta que las patatas y el pescado estén bien cocinados.
  • Retire la cazuela del fuego.
  • Sirva la calderada de pescado inmediatamente.